重庆美食串串凉菜,重庆美食串串凉菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食串串凉菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食串串凉菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅串串正宗做法？
2. 重庆卤串的做法？
3. 重庆串串文案？

重庆火锅串串正宗做法？

红油底料材料：

牛油10斤；菜油2.5斤；郫县豆瓣酱2斤；中辣辣椒1.5斤；花椒0.5斤；冰糖50克；姜250克；葱500克；八角25克；甘草10克；白扣12克；香果12克；沙姜12克；紫草8克；山奈10克；桂皮15克；香叶15克；荜菝10克；丁香5克；栀子5克；草果10克；醪糟500克；豆豉50克；白胡椒5克。

制作方法：

（1）将豆瓣酱切碎，干辣椒去掉把，剪成小段，用40度温水浸泡3个小时泡软，辣椒挤出水分，用绞肉机将辣椒搅碎，各种香料用清水浸泡30分钟。将牛油和菜籽油混合烧热至八成熟，离火备用。将豆豉剁碎，将豆瓣酱、辣椒碎、豆豉茸调匀备用，此为香辣酱。

（2）锅中加入油，烧至四成热时加入紫草，炸干出颜色后捞出不用，加入葱姜冰糖熬化出糖色，加入香辣酱小火加炒制1小时左右，所有香料捞出沥干水分，加入锅内继续炒制30分钟，加入醪糟，将锅中水汽熬干大约需要30分钟，关火盖盖子闷20个小时，此时底料就炒好了。

重庆卤串的做法？

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原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用;老姜也切片待用。

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炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒，待小火慢炒60-80分钟，锅里的辣椒节已呈琥珀色时，再加入适量的白酒和匀便好。

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步骤

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准备好自己喜欢的食材

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把鸡胗、鸡心冷水下锅，倒入料酒.水要涨之前倒入鸭舌，水涨开之后煮5分钟就捞出备用.

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1200毫升水里倒入一袋卤水汁（一袋里面有2小包）2小包卤水汁可以煮3斤食材.

重庆串串文案？

重庆串串，一种具有独特魅力的街头小吃。每一串都是重庆人民热情与勤劳的结晶，香辣诱人的味道让人回味无穷。选用上等食材，经过精细切割，再搭配独特的酱料，重庆串串的魅力让人无法抗拒。

在夜色中，一串串香气四溢的美食，伴随着闹市的喧嚣，构成了一幅生动的重庆夜景画卷。无论是辣还是香，重庆串串都能满足你的味蕾，让你在品尝中感受到重庆的独特魅力。

到此，以上就是小编对于重庆美食串串凉菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食串串凉菜的3点解答对大家有用。