重庆荣昌美食宴,荣昌美食店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆荣昌美食宴的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆荣昌美食宴的解答，让我们一起看看吧。

1. 荣昌特色菜有那些？
2. 荣昌卤鹅香料配方是什么？
3. 重庆洪崖洞，一个人去那吃什么好？

荣昌特色菜有那些？

荣昌是中国重庆市的一个区县，该地区有一些独具特色的菜肴。以下是一些荣昌的特色菜品：

1. 荣昌鸡：荣昌鸡是荣昌地区的传统名菜，以其肉质鲜嫩、口感酥脆而闻名。荣昌鸡以独特的烹饪工艺制作，通常配以香料和特制的酱汁，烹制后色香味俱佳。

2. 五花肉拌豆腐皮：这是一道以五花肉和豆腐皮为主要材料的传统菜肴。五花肉切成薄片，与豆腐皮一起拌制，再加入蒜末、辣椒和调味料，使其味道鲜美、口感丰富。

3. 荣昌豆花脑：荣昌豆花脑是一道以豆腐为主要原料制作的传统小吃。豆花脑口感细腻柔滑，通常配以香葱、辣椒油、酱油等调料，使其味道更加丰富。

1、荣昌卤白鹅：卤鹅色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、调料微辣适、姜葱味齐备。

2、路孔艾粑：艾粑是使用糯米、艾蒿、砂糖为原料的特色美食。

3、荣昌麻竹笋：重庆荣昌是“中国麻竹笋之乡”，荣昌麻竹笋是使用竹笋为原料，加之调料做成的特色美食。

4、盘龙羊肉汤：其汤汁乳白、咸鲜味正、香味浓郁、肉质细嫩、无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。

5、河包酸辣粉丝：河包酸辣粉丝烹食方法简便，粉丝具有久煮不浑汤、耐煮不断节、长煮不糊锅、入汤即可食、柔软爽滑

荣昌卤鹅香料配方是什么？

荣昌卤鹅可不是没有故事的一只鹅。

最初它是一道传统的潮汕食物，经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天的荣昌卤鹅，沉淀了一座城市岁月的记忆，带着饱满的味蕾，可是列入重庆市非物质文化遗产名录的美食。

荣昌卤鹅还是国家地理标志产品，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等，每一样都有特别味道。

“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱”，荣昌卤鹅的配方，当然必须是本地原产白鹅，去毛淘尽内脏，放入烧开的陈年老卤水中，加老姜、胡椒等香料及滋补中药材。卤至20分钟翻面，1小时左右方能卤成。

详说其配方，一说是八角、桂皮、花椒、公丁香、草果拍碎、去籽，川砂仁，陈皮，小茴香，白胡椒，这是一种；也有一说是再加上一点陈皮、山柰、良姜、麻椒、香叶、草果，甘草，灵草，胡椒粒，白蔻，川砂仁、干朝天椒等，当然这都是香料包，还要调制卤水，卤至20分钟后翻面，一般1小时卤成。

卤水有讲究，老汤的料包是老汤的料包，不可和红卤水的料包混淆。

最早，勤劳的客家人喜欢在自家做狮头鹅，他们首先把狮头鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。

为了调理香味，他们将大蒜、南姜放入狮头鹅腹内，以中火把卤水烧沸卤成。但后来在一步步的改进中成了现在的荣昌卤鹅。

主料

鲜鹅一只

辅料

生抽适量 茴香适量

糖适量 八角少许

油少许 水适量

卤鹅的做法步骤

1. 鲜鹅砍件放不沾锅里，加上生抽，盐，糖，少许回香，八角，少许油，少许凉开水。

2. 大火烧开后转至小火，焖40分钟左右。

重庆洪崖洞，一个人去那吃什么好？

我去了几次重庆，感觉洪崖洞适合看夜景，洪崖洞里面的餐饮比较商业化，如果一个人吃，建议到八一好吃街！两个人或者多个人吃可以打车到长嘉汇，风景好，***高，价位也合适！

我去旅游除了观美景就是品尝当地的美食。

如果你一人去洪崖洞，看美景要在晚上，虽然那里吃的很多，但还是建议你晚饭在其他地方吃完踏踏实实来这里欣赏夜景。

白天你可以去解放碑逛街，也可以品尝既有名又好吃的美食。来重庆定要吃正宗的重庆小面。提供2个50强内的供你选择，胡壹碗（解放碑英利大融城B1），杨记小面（解放碑街道临江路天伦天苑1层1号），好吃又不贵。然后步行去洪崖洞，一路可以欣赏傍晚的街景。

如果您时间和经济润许，特想尝尝火锅，那建议您可以在洪崖洞附近有个pei姐火锅，生意火的不得了，九宫格点微辣都已经很辣了[钱]

大餐和小吃供您自己选择喽，祝旅游愉快！

到此，以上就是小编对于重庆荣昌美食宴的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆荣昌美食宴的3点解答对大家有用。