重庆肥肠鸡肉美食,重庆肥肠鸡肉美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆肥肠鸡肉美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆肥肠鸡肉美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安最好吃的肥肠鸡？
2. 超小厨肥肠鸡做法？
3. 清汤肥肠鸡的做法？

西安最好吃的肥肠鸡？

推荐重庆老院肥肠鸡。地址在大寨路沁园大厦东侧。

属于干锅的形式，大肠处理的特别干净，没有多余的油脂，鸡肉块超级的嫩很紧致但是却一点也不柴很容易就脱骨。锅底有大块的土豆，芋头，萝卜等配菜，香辣可口，麻辣鲜香！喜欢吃肥肠的可以另外多加一份。

超小厨肥肠鸡做法？

食材：肥肠 500g、鸡肉 250g、土豆 100g、洋葱 50g、青笋 100g、红油豆瓣酱 50g、老抽 适量、香料 适量、冰糖 7颗、葱姜适量、蒜 20g、油 300ml、花椒 25g、干红椒 25g。

做法如下：

1、买回的肥肠用白醋加少许面粉多清洗揉搓几次，去除多余的油脂，入锅飞水。

2、肥肠切块备用。

3、鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。

4、鲍鱼菇切条、土豆切块，青笋切块。

5、热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。

6、调料发出香味时下入红油豆瓣酱，小火炒出红油。

7、下入肥肠大火快炒。

8、炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。

主料：肥肠适量，鸡两斤

辅料：莴笋2根，豆瓣酱一勺，蒜苔适量，韭菜适量，小米椒适量，大蒜适量，火锅底料半块，料酒，八角，花椒，桂皮，香叶适量

做法：1.准备好所有食材，先将肥肠清洗干净，加入料酒，八角，花椒，桂皮，香叶煮半个小时。

2.鸡肉洗净切块，蒜苔、韭菜、小米椒洗净切段。

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入鸡肉块，炸到金黄捞出备用。

4.锅里留底油，加入辅料炒香，加入鸡肉肥肠翻炒，加水，加鸡精，盐，煮软。

5.放上干辣椒和香菜泼油即可。

做法：葱姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切块，鸡斩块，码底味，过油。

肥肠切块去油，去腥。

底油，下黄豆芽，青蒜，尖椒炒熟盛出垫盆底，另起锅加底油，加郫县豆瓣酱，白芷，葱姜蒜炝锅，加汤，下入鸡，肥肠，调味，调色，煮熟出锅倒入盆中，撒上干辣椒，花椒，浇热油，撒葱花即可。

清汤肥肠鸡的做法？

主料：肥肠500g、鸡肉250g

辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g

步骤

1.买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。

2.肥肠切块备用。

3.鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。

4.鲍鱼菇切条。

5.土豆切块。

6.青笋切块。

7.准备好调料。

到此，以上就是小编对于重庆肥肠鸡肉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肥肠鸡肉美食的3点解答对大家有用。