烤非常重庆美食,重庆烤匠

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤非常重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤非常重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣肥肠做法？
2. 烤大肠头的做法？

重庆麻辣肥肠做法？

将墨鱼剥皮去内脏洗净控干，并须将其腹腔深处擦干水分，抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻；

2胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约15￣20厘米 、宽约1.5厘米的4￣6根长条；备用。

3将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内，并等距插入牙签固定其内长条，码入烤盘，浇上色拉油，放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出，用刀切片，取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘，趁热食用。

辣子肥肠是重庆的江湖菜，麻辣鲜香，不油不腻，香脆可口，来重庆必须整一道！

用料

肥肠 1根

花椒 半碗

蒜 1个

干辣椒 大半碗

卤料 适量

重庆辣子肥肠的做法步骤

步骤 1

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烤大肠头的做法？

1、主料：猪大肠半根，洋葱小半个，青椒半个，大蒜几瓣。

2、辅料：植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少许，十三香少许。

3、预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。一次可以处理很多，分袋装好，密封冷冻在冰箱里，很方便。

4、肥肠切成大小相当的块。中间的部分不是污物，不需要去除，如果把猪大肠搓成只剩一层薄薄的外皮，就没什么好吃的了。

5、大蒜去皮，洋葱和青椒切大片，块儿头不要太小，不然串的时候会掉。

6、和切好的肥肠交叉着用竹签穿好。

7、刷少许油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻。

8、烤箱预热到200度左右，将烤盘放在烤箱上层，开上下火，烤5-8分钟，再220度烤3-5分钟即可。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增减。

9、美味的烤肥肠就做好了。

到此，以上就是小编对于烤非常重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤非常重庆美食的2点解答对大家有用。