重庆美食炒鳝鱼,重庆美食炒鳝鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食炒鳝鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食炒鳝鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 年夜饭15道硬菜重庆？
2. 鳝鱼毛血旺怎么做好吃？
3. 重庆鳝鱼面哪家最正宗？

年夜饭15道硬菜重庆？

在重庆年夜饭很重视，这是一年一家人聚集在一起最重要的团圆饭，菜当然要好吃多一些，所以年夜饭15道硬菜是，耳子鸡汤，清蒸鸭，糖醋鱼，尖椒兔，回锅肉，粉蒸排骨，泡椒鳝鱼，红烧猪脚，芋儿鸡，蒸烧白，夹沙扣肉，红烧肥肠，炒猪肝，白油肚条，土豆烧牛肉。

鳝鱼毛血旺怎么做好吃？

食材：鳝鱼段300克，鸭血300克，黄豆芽300克，老百叶300克，牛肚300克，鳝鱼300克，重庆火锅底料30克，盐、料酒、葱姜蒜、油、鸡精适量。

做法

1、鸭血切块，老百叶和牛肚切条，黄豆芽整理干净，鳝鱼切段洗净，葱姜蒜切末。

2、起锅放油炒葱姜蒜和重庆火锅底料出香味。

3、锅中放水和料酒，把鸭血 、黄豆芽、老百叶、牛肚、鳝鱼依次整齐放入锅内煮约10分钟。

100克鳝鱼，洗净沥干，切小段5克料酒20克姜，去皮切小块30克蒜头15克油40克辣豆瓣酱，郫县豆瓣酱1支干辣椒，切段12茶匙花椒，约1克70克火锅底料，麻辣口味20克糖

水1000克

150克新鲜黄豆芽，洗净沥干100克午餐

肉，切片150克鸭血，切约2厘米块 100克毛肚，切小片做法步骤

1取一小碗放在主锅盖上，在碗内称出鳝鱼和料酒，取下拌匀备用。

2将姜、蒜头和油放入主锅，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

3加入辣豆瓣酱、干辣椒、花椒，以3分/120℃/速度1爆香。

4加入火锅底料、糖、水、新鲜黄豆芽，以14分/Varoma/反转小勺烹煮。

5加入午餐肉、准备好的鳝鱼段和鸭血，以3分Varoma/反转小勺烹煮。

6加入毛肚，以20秒/Naroma/反转小勺烹煮，盛入碗内，趁热享用。

原料：鲜猪血、黄鳝、毛肚、大蒜、生姜、大葱、香菜、花椒、青藤椒、绿豆芽、火腿肠、干辣椒、马肚、火锅底料、醋、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、鸡粉、菜籽油、豆豉。

做法步骤：



第1步、新鲜的猪血焯水冷却。切大块备用。



第2步、黄鳝，马肚，毛肚分别切好。用料酒和清水反复洗净焯水备用。



第3步、葱切段，生姜切片儿。在准备红花椒。



第4步、豆芽洗净焯熟。放进盆里垫底备用。

重庆鳝鱼面哪家最正宗？

大渡口的竹林牛肉面

竹林牛肉面位于大渡口龙泉路48号4栋附1号。轻轨马王场站下，有条支路进去，看到一个小区入口“福星颐美名阁”再往上走几米就到。

最让人高兴的是这里的面可以点一两，一两牛肉面8元；一两鳝鱼面10元；一两鸡杂面8元。味道都不错

到此，以上就是小编对于重庆美食炒鳝鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食炒鳝鱼的3点解答对大家有用。