重庆美食熬猪油,重庆美食熬猪油的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食熬猪油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食熬猪油的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面里猪油做法？
2. 重庆烤鱼熬油配方？
3. 重庆小面里可以猪油？

重庆小面里猪油做法？

做法：猪边油热水洗净，切条，锅里放水，几滴白醋，几滴料酒。

待熬干水出油后放入拍烂的大葱、姜、蒜和香叶、薄荷、茴香，0.5克盐翻炒一下。

待熬好油捞出配料和油渣，重新放入拍烂的大葱、姜、蒜和香叶、薄荷、茴香，熬至变色，这一步很关键。

有条件可以放点手磨芝麻香油和生菜油,一小勺就好。关火，捞出全部配料，最后盛入通用猪油盆。

重庆小面猪油最大特点就是香、黏糊、不结硬。

重庆烤鱼熬油配方？

核桃仁：3两、澳宴奇：3两、香叶：2两、大料：2两、白扣：2两、草果：4个、罗汉果：2个：香茅草1两、山奈：1两、千里香：1两、木香：1两、党参：2两、螺丝草：2两

用开水十白酒1：1比例泡30分钟烘干水分打碎成粉，浓香型（烤鱼专用）香精1桶粉状，牛肉香精1桶，冰糖半斤、醪糟2瓶，老干妈2瓶，阿香婆3瓶，美乐香辣酱3瓶，火锅豆瓣5斤，水豆鼓2斤切碎，大葱1斤，姜2斤、泡姜5斤、青泡椒10斤，圆泡椒10斤打碎，猪油3斤炼好，色拉油3斤，菜籽油3斤炼熟。

重庆小面里可以猪油？

吃重庆小面是要放猪油，比较香重庆小面的做法主料水面200克、空心菜100克、辅料、花生米10克、熟菜籽油1勺、蒜末2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺鸡精1/2勺、姜末2勺、细香葱2根、芽菜10克、黄豆酱油2勺、香油1勺1.准备各种调料2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花4.1勺花椒粉5.2勺辣椒油6.1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜7.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了8.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可

到此，以上就是小编对于重庆美食熬猪油的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食熬猪油的3点解答对大家有用。