重庆美食麻辣毛肚,重庆美食麻辣毛肚怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食麻辣毛肚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食麻辣毛肚的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川麻辣毛肚的做法？
2. 麻辣毛肚怎么做？
3. 麻辣小海鲜毛肚的做法？

正宗四川麻辣毛肚的做法？

第一步，准备好各种食材。

食材有毛肚、豆瓣酱干辣椒青辣椒，生姜。蒜。洋葱，香菜，葱花。嫩姜[不用也行。

第一步:热油下锅。先放生姜干辣椒和花椒爆炒。40秒钟。再加入豆瓣酱。爆炒50秒左右。炒出香味，然后加入，洋葱，青辣椒，嫩姜。炒制一分钟左右。

第二步。然后把毛肚，切记沥干水份的。翻炒40秒左右。然后加入适量料酒，生抽、酱油。翻炒一分种。

最后加入蒜瓣，葱花，香菜，翻炒一下就可以出锅啦。美味的毛肚就这么简单。中途不用加盐，因为有豆瓣酱，够咸了。

主料：

毛肚

辅料：

洋葱、青辣椒、干红辣椒、生姜、大蒜、香菜、小葱

调料：

盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒

正宗四川麻辣毛肚的做法步骤:

1. 首先我们将所需的食材准备好，将毛肚清洗干净后沥干水分，切块，将生姜切片，洋葱去皮切粗一点的丝，青辣椒切小段，下面我们开始做。

2. 取锅倒油，油热放入生姜片，花椒，干辣椒翻炒爆香，大概30秒到1分钟左右，然后加入豆瓣酱炒出红油。（在炒豆瓣酱的时候火要小一些，千万不要把火开的太大，不然豆瓣酱容易炒糊）

3. 将豆瓣酱炒出红油后，放入切好的洋葱和青辣椒段，翻炒1分钟左右，在放入沥干水分的毛肚翻炒均匀，然后加入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。

材料

主料：毛肚300g、黄豆芽、金针菇、木耳；

辅料：葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、料酒、白糖、红九九、盐、鸡精、青椒、香叶、花椒

麻辣毛肚

1

把黄豆芽，金针菇，木耳用水焯熟。

2

备料葱姜蒜等

麻辣毛肚怎么做？

1.切成片的姜、辣椒均切细丝。

2.葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。

3.毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。

4.将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。

食材：毛肚，干辣椒，干花椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜。

做法：

一：准备材料

二：毛肚用热水多冲洗几遍，因为买的发毛肚，所以碱味重。

三：热锅倒入适当菜籽油，油热以后倒入姜蒜豆瓣酱下锅炒香炒出红油。

四：再倒入干辣椒干花椒下锅炒香，倒入毛肚爆炒！

主料：毛肚

辅料：洋葱、青辣椒、干红辣椒、生姜、大蒜、香菜、小葱

调料：盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒

做法步骤:

1. 首先我们将所需的食材准备好，将毛肚清洗干净后沥干水分，切块，将生姜切片，洋葱去皮切粗一点的丝，青辣椒切小段。

麻辣小海鲜毛肚的做法？

材料：毛肚300克，冻豆腐、鸭血各150克，熟猪大怕、茼蒿、大***、粉丝各200克麻辣酱2大匙，高汤6杯，盐1/2小匙。

制作：

1.毛肚洗净，切成粗条，冻豆腐及鸭血均洗净，切小块；猪大肠洗净，切段；大***洗净，切块，茼蒿摘下叶片，洗净备用。

2.锅中倒入调味料烧开，依序放入大***、毛肚、大肠煮至熟软，盛放煲锅中，再加入冻豆腐、鸭血、粉丝及茼蒿叶，煮开即可端出。

食材：毛肚250克。

辅料：姜5克、红辣椒20克、大葱10克、大蒜5克。

调料：盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白砂糖5克、醋5克。

做法：

1、将切成片的姜、辣椒均切细丝。

2、葱切段，大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。

3、毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。

4、将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。

到此，以上就是小编对于重庆美食麻辣毛肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食麻辣毛肚的3点解答对大家有用。