重庆糯娃美食,重庆糯娃美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糯娃美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆糯娃美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 最甜最糯的南瓜品种？
2. 小孩吃甜玉米还是糯玉米？
3. 11个月宝宝怎样吃糯玉米？
4. 南瓜发糕在家怎么自制？#吃货召集令#？

最甜最糯的南瓜品种？

贝贝南瓜：

贝贝南瓜是现在市场上最受欢迎的一个品种，蒸熟后的贝贝南瓜，软糯香甜。它通常生长在小而灌木状的植株上，果实呈扁圆形，个头较小，一个在6-7两左右。贝贝南瓜非常适合制作南瓜饼和南瓜粥、蒸南瓜，因其味道甜美而受欢迎。

小孩吃甜玉米还是糯玉米？

甜玉米是水果玉米比较脆甜多汁。糯玉米是软糯香甜 。这两种玉米 孩子吃都比较好 。最主要是在购买玉米的时候，要把玉米给选好 一根儿玉米来用指甲盖儿掐一下玉米粒的儿 ，我掐一下能掐出水份的玉米，都是比较嫩的玉米 。这样的玉米煮起来口感比较好孩子都能吃

11个月宝宝怎样吃糯玉米？

11个月的宝宝可以添加辅食了，但是宝宝这么大吃不了煮玉米的，因为本身是颗粒状的，太大了，容易导致宝宝哭闹的时候呛咳引起窒息。

意见建议：这种情况下你可以把玉米打成玉米面儿或者是玉米糊给孩子吃，单纯种玉米颗粒，宝宝肯定是吃不了。

比较小的宝宝，如果还没有消化和咀嚼功能，或者从未吃过***食物，建议父母将玉米榨汁给宝宝喝，每次一小杯即可。不宜过量，以前引起宝宝肠胃不适。如果是已经添加了辅食的宝宝则可以喝玉米粥，也可以榨新鲜的玉米汁或是玉米糊。

宝宝三岁以后便可以煮新鲜玉米给宝宝自己咬食了，玉米煲汤也很滋补，且味道鲜美，但每次均不宜过量。

南瓜发糕在家怎么自制？#吃货召集令#？

发糕口感松软，制作简单，发糕比一般的馒头水分较大，所以也无需揉面，只用1双筷子搅拌均匀后发酵至2倍大蒸制而成。其实发糕最难受的就是粘牙，表面看不出，只有送入口中才知道真的好不好，我以前也有类似情况发生，一直在找方子，做了N次的粘牙还是粘牙之后，一次被我加了一个鸡蛋进去，原理类似于蛋糕，让鸡蛋帮助撑起里面的组织，效果非常的棒，口感润而不粘，Q弹有嚼劲，告别了粘牙。这次做的是南瓜发糕，用纯南瓜泥，不加一滴水，也没有加任何糖，表面加了红枣增加香甜味，有糖尿病的也可以食用，喜欢甜一点的可以加20克糖进去，偏甜的依照你的喜好调整。”

南瓜发糕当然是要加入南瓜啦，再有南北方人对发糕的理解也不太一样。对北方人来讲，发糕不是纯白面的，是以玉米面为主，白面为辅。因为北方盛产老玉米，就得想法把粗粮细做，而玉米面本身是缺少蛋白质的，筋度差，所以当靠玉米面涨发很困难，因此就要借助白面来帮着涨发起来。

而我所接触的南方发糕，其实就是我们北京的饼头，只不过加了南瓜汤或者其它类似的，再加上造型和普通馒头不一样，故也称之为发糕。

【南瓜玉米面发糕】

材料：生南瓜170克，清水40克，玉米面50克，面粉160克，酵母4克，大枣3枚

制作过程：

1. 南瓜清洗干净，去皮去籽留瓤；籽可以晾干后炒着吃噢，别浪费；

2. 南瓜切薄片，平摊着放入盘中；

南瓜发糕简单易做，比做馒头或包子简单很多，做发糕不用揉面，只要掌握好面团的干湿比例就可以了。

南瓜发糕备料：普通面粉1.5斤 酵母粉 南瓜1斤 白糖 食用油

做法如下：

1、南瓜洗干净，去皮蒸熟后，用勺子压成泥，南瓜水分多，很容易成泥；

2、在南瓜中加入适量白糖，加入一大勺酵母粉，搅拌均匀，然后在里面添加面粉搅拌，面粉不要一次加入，可以少量多批次加入，搅拌均匀后再加一次，这样一来可以保证面粉在南瓜中完全均匀无小颗粒，二来可以掌握面团的干湿程度；

3、等面粉成团，能缠住筷子时，基本就搅好了，不要搅的过干，那样会导致发糕的口感不松软。在蛋糕脱模的四周刷上色拉油，把面团倒入抹匀，盖上锅盖，发酵母一小时左右；

到此，以上就是小编对于重庆糯娃美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糯娃美食的4点解答对大家有用。