重庆美食圈茄子,重庆本地茄子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食圈茄子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食圈茄子的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆青椒炒茄子的做法？
2. 重庆铁板烧茄子做法？
3. 茄子凉粉的做法？

重庆青椒炒茄子的做法？

主料：

茄子2个

辅料：

青椒3个

葱适量

蒜头一个

做法与步骤：

1.将茄子清洗干净，切成长条即可放入盘中备用

2.将青椒切成丝，大蒜切成片葱花切成小段。

3.将锅烧热倒入食用油，油热以后将大蒜葱花炒至变色即可，

重庆铁板烧茄子做法？

铁板茄子

铁板茄子是由茄子、猪肉、洋葱、姜、淀粉、大葱等混合制作而成，买的茄子切块去皮、用盐腌上，去除水分；葱、姜、蒜、洋葱切碎备用；依据个人喜好用蚝油、番茄酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、鸡精、少许淀粉调制汤汁；铁锅加少许油，将葱姜蒜沫下锅炒香，下肉馅翻炒，加洋葱碎、料酒、醋、糖、生抽、盐（一定要少放，甚至可以不放），炒好盛出备用；重新起锅，加多一点油，烧热，放入蘸好淀粉的茄子块煎炸，直到两面金黄捞出；锅中留少量油，将煎好的茄子和炒好的肉馅倒入，淋上酱汁，用铲子翻匀，小火煮5分钟入味，要时刻用铲子翻动，防止粘锅，起锅完成制作。

重庆铁板烧茄子是一道美味健康的川菜。下面是我为您提供的制作步骤：

材料：

- 茄子：500克

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

茄子凉粉的做法？

配料：绿豆淀粉250克，水1250克，盐少许，糖少许，醋适量，生抽少许，蒜末少许，凉白开适量，辣椒油适量，黄瓜丝适量

茄子凉粉的做法：

1. 绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。

2. 煮锅加1000克水，烧开。

3. 煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。

用材：凉粉适量、 葱适量 、姜适量 、蒜适量 、辣椒适量 、胡椒面适量、 盐适量 味精适量
做法1、将一块750克凉粉洗净，
2、用刀切成小块，
3、将葱、姜、蒜、辣椒切成碎末。蒜最后放，
4、炒锅放油，
5 、油热后放入葱、姜、辣椒，
6 、将凉粉放入锅内，翻炒加热，
7 、将盐放入锅内继续翻炒，翻炒凉粉的过程中可以用铲将凉粉剁碎，以便入味，
8 、逐步将生抽、胡椒粉、蒜、味精、香油加入锅内，继续翻炒，
9 、最后，可以装盘了。

原料：凉粉适量、蒜适量、葱适量、辣椒面适量、五香粉适量、花生油适量、盐适量、生抽适量。茄子备用

第1步、食材汇总。

第2步、凉粉切块。

第3步、锅中倒油，油热爆香葱蒜。

第4步、倒入凉粉翻炒。

第5步、倒上辣椒面翻炒均匀。

第6步、倒入生抽。

第7步、倒入五香粉。

到此，以上就是小编对于重庆美食圈茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食圈茄子的3点解答对大家有用。