重庆美食干辣子,重庆美食干辣子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食干辣子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食干辣子的解答，让我们一起看看吧。

1. 干椒豆瓣做法？
2. 重庆特香辣椒正宗做法？
3. 重庆最好吃的油辣子？

干椒豆瓣做法？

步骤 1

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干辣椒提前一天泡水，就是自来水泡里面，让干辣椒吸饱水分。

步骤 2

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干辣椒放进料理机，打成比较粗的碎辣椒（我分了三次打），打碎后放进一个比较大的容器，我放进家里最大的砂锅。你们用盆用桶随意。

步骤 3

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1、干辣椒先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。

2、把干辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

3、把辣椒碎放在锅里，将盐、味素、糖、豆瓣酱、醋一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

4、完全凉了之后，把蒜末放入，开始搅拌，均匀即可。

重庆特香辣椒正宗做法？

将干辣椒切成2CM的小段，在烧干的锅里小火炒（一定要小火哟），还要不停的翻搅，避免糊掉。待辣椒上面有黑斑关火即可。

等到辣椒自然冷却完，用工具将其和芝麻碾碎。

将碾好的辣椒和芝麻放在容器内，将提香后的热油倒在辣椒上面。

这个时候要不停的搅拌辣椒，使其均匀的接触到油。辣椒静置一晚上，美味就能入口了。

重庆最好吃的油辣子？

重庆人最爱的油辣子，很多人以为用点海椒面就可以，要想香辣，里面学问大着呢！

我是土生土长的重庆人，从小到大吃辣不在话下，我是这样做油辣子的：

贵州朝天椒配上灯笼椒。

一个有辣味，一个增香。

炒香的白芝麻一大把。

八角香叶桂皮。

放上一点底油，把辣椒在锅里炒，炒到微微酥脆。

用个擀面棍，把它撵碎，不要弄得太细，太细了，没有辣椒的感觉。

加入香料，去翻炒。

起锅时，加入炒香锅的白芝麻。

到此，以上就是小编对于重庆美食干辣子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食干辣子的3点解答对大家有用。