大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆三三美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆三三美食的解答,让我们一起看看吧。
1、蜜汁咕噜
蜜汁轱辘,是蒲城一道久负盛名的名菜,因其状为球体,当地把这种形体的东西俗称轱辘,所以也把种用大油、淀粉适当配置,用煎油炸过,又勾以蜜称汁,色泽金黄,外脆里嫩,香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。此菜色香味形俱佳,是当地宴席上不可缺少的传统名菜。蒲城人过红白事离不开此菜,但吃时不可性急,因咕噜在油锅中炸后,里面的猪油已化开,如急于下咽,滚热的油汁烫麻了舌头,吃不出好味道还是小事,再烫伤了嘴和食道,就叫人哭笑不得了。
2、水盆羊肉
水盆羊肉起源于明朝崇祯年间,蒲城的水盆羊肉,久负盛名。食用时用烧饼或白吉馍同吃,吃而不腻,清醇可口。也许是为了区别西安的泡馍,蒲城的羊肉泡更多的是被叫做水盆,包括很多蒲城人去外地开店,也不得不随大流叫水盆羊肉馆。蒲城水盆羊肉好吃的关键在于香料配方,各家店铺都有自己独到的配方。
3、蒜泼羊肉
蒜泼羊肉这道菜,基于水盆羊肉发展而来,浓浓的关中东府特色菜,或者说蒲城特色菜。选用上好的羊肉加料炖熟煮烂,顺着羊肉的纹理撕开铺在盘子里,生蒜切成末铺在羊肉上面,撒上盐、花椒面、辣椒面,然后油泼即可。当滚烫的热油舔舐蒜末和羊肉的时候,激起的那一团油气,大概就是“烟火味”了,麻辣混合着肉香和蒜香直冲鼻腔,只是闻味道就受不了。吃的时候先搅拌均匀,然后用烧饼夹上羊肉,再辅以清亮的羊肉汤。
4、葫芦鸡
蒲城特产水果:水果方面有酥梨、蒲城北部蔡邓、孙镇的苹果口感也相当好。三合柿子等也很好 蒲城特产食品:棒棒馍、石子馍、锅盔等都很好。
蒲城特产小吃:八宝辣子、水盆羊肉、葫芦头让你一吃终生忘不了。
三合泥是一道传统的中国美食,在不同地方有不同的做法。以下是较为常见的做法:
食材:
- 油面粉
- 细砂糖
- 花生糖(或熟芝麻糊)
- 芝麻
做法:
1. 准备材料:将油面粉、细砂糖、花生糖(或熟芝麻糊)、芝麻准备好。
1、郧县三合汤
郧阳府曾以古朴典雅、气势恢宏的建筑风格和引人入胜的人文景观而著称于鄂城,许多游侠商贾、文人墨客都曾经在此赋词作诗,信步留题。其中,郧县的饮食文化更让人刮目。郧县风味小吃种类齐全,而上榜名吃“三合汤”则是本地膳食门类中的一绝。据说,三合的汤的制作,发源于郧县***同胞***食俗的特产。当时,在郧县老城久负盛名的唯有张狗娃三合汤,他的制作技巧是正宗祖上传下来的,别具特色,老少皆宜,现在已被众多店家发扬光大。
2、武当蜜桔
武当蜜桔地理标志产品保护范围为湖北省丹江口市武当山特区、土台乡、均县镇、习家店镇、凉水河镇、六里坪镇、土关垭镇、浪河镇、丁家营镇、石鼓镇、官山镇、牛河林业开发管理区、大沟林业开发管理区、白杨坪林业开发管理区、新港经济开发管理处、三官殿办事处、丹赵路办事处等17个乡镇、办事处、特区、管理区、开发管理处现辖行政区域。
3、郧西花馍
郧西花馍是湖北省十堰市郧西县的特产。郧西花馍又名面花,花馍一般是花、鸟、虫、鱼等造型,栩栩如生,令人爱不释手,舍不得马上吃掉。
这个就要看个人口味了,家里面做法有干烧、酸菜、麻辣、过水鱼、三合鱼、红烧鱼、纸包鱼、泡椒鱼等等。想吃哪种鱼就要看题主怎么选择了。可以百度下,那些鱼的做法都有。
我就喜欢吃麻麻鱼,说下麻麻鱼的做法。
去市场买一条草鱼,一包麻麻鱼作料,然后把鱼片成片。
回家把鱼骨头、鱼片洗一下,分别晾干,加入少许盐、料酒码好,裹上生粉抓匀,然后起锅烧油加入姜蒜粒、豆瓣、花椒炒香,加适量的水,水烧开后把买好的麻麻鱼作料放入锅中,放入码好的鱼骨头煮,如果自己喜欢吃什么配菜这个时候可以放下去一起煮,等鱼骨头煮好捞出倒入碗里,锅中再放入鱼片煮好,倒入碗中。
锅洗干净,加油放花椒干辣椒炒香,倒入碗里就OK了
到此,以上就是小编对于重庆三三美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆三三美食的4点解答对大家有用。
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