重庆美食 涮羊肉,重庆美食 涮羊肉介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食 涮羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食 涮羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么重庆火锅在重庆不涮羊肉呢?
2. 在家怎样做涮羊肉好吃？

为什么重庆火锅在重庆不涮羊肉呢?

重庆火锅在重庆地区不涮羊肉的原因有多方面的考虑。首先，重庆地处江南地区，气候多湿热，不适宜食用羊肉，因为羊肉性温，容易上火，不利于当地气候环境对人体的调养。其次，重庆地区养羊的规模较小，羊肉***相对紧缺，价格较高，因此不太适合作为火锅的主打食材。另外，重庆火锅本身以麻辣味道为主，而羊肉在重庆的食材中并不具备主流地位，所以也就不太被重庆火锅所***用。因此，综合考虑重庆地区的气候环境、羊肉***以及食材口味特色等因素，重庆火锅在当地不涮羊肉是符合地域特色和食材***的选择。

在家怎样做涮羊肉好吃？

这个我是真的有发言权，因为我是个火锅达人，一个星期不吃顿火锅就感觉浑身不自在，而且我爱吃麻辣火锅配上冰啤酒辣的大汗淋漓真的是很过瘾。那么怎么在家吃涮羊肉好吃那，我认为主要分为以下三点

1锅底料的选择

我本人喜欢吃辣的所以我主要向大家推荐麻辣锅底料在家怎么制作。

首先准备一块猪大骨在锅中熬出白汤，盛出备用。

其次在锅中倒入花生油放入葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，耗油生抽，在放入一把干辣椒、麻油、大料花椒粒。

最后把事先准备好的白汤倒入锅中小火加热，这样一锅又麻又辣的锅底料就做好了。

2蘸料的选择

中国地大物博蘸料也分很多种，就拿你去火锅店吃火锅那蘸料也有二十几种供你选择，什么***、花生酱、牛肉酱、甜面酱、海鲜汁辣椒油等等太多了。

但是小千吃火锅只吃三种蘸料，口味因人而异只供参考，那就是***、韭菜花、腐乳再配上香葱、香菜小米辣等现在就留口水了。

在家做涮羊肉也非常简单，喜欢麻辣的买现成的麻辣火锅底料，和麻酱蘸料。不喜欢麻辣的，就用清水好了。

切两段大葱段、四五片姜片、四五颗蒜子，一片西红柿，在清水锅里放一点金针菇就可以了。

羊肉买切好的羊肉卷，或者牛肉片，再买点鱼丸、虾丸、牛肉丸、墨鱼丸、鱼豆腐、虾饺等冻货，买点叶菜，如菠菜、蒿子秆、油麦菜，再来点大***、香菇、萝卜、冬瓜、土豆、红薯、粉丝、手擀面。

吃麻辣的把底料煮开，多加水稀释，麻辣底料一般比较咸。最好是自己买麻酱韭菜花酱豆腐调火锅蘸料，这样味道比较好，买成品蘸料偏咸。

自制麻酱的做法：
麻酱500克、豆腐乳50克、韭菜花100克、东古酱油10克、味精5克、鸡精5克、清水把麻酱懈开，再下入其它调料搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于重庆美食 涮羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食 涮羊肉的2点解答对大家有用。