木子鱼景点推荐重庆,木子鱼国旅

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1. 木子鲫鱼家常做法？
2. 抓炒里脊怎么做？

木子鲫鱼家常做法？

用料 鲫鱼 香菜、小葱 泡姜、泡红椒 郫县豆瓣蒜 糖 醋 鸡精或味精 料酒 花椒粒 老抽酱油

做法

1.把洗净的鲫鱼用刀在魚面（两面）划几刀。

2.锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加入开水、料酒、老抽、白糖少许、醋，然后把魚放入。

3.煮熟起锅装盘放入小葱香莱，汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。

抓炒里脊怎么做？

很高兴回答问题！抓炒里脊是一道宫廷菜，也是满汉全席中的一道菜，做法与糖醋里脊差不多很简单，我来说一说这道菜的制作:第一步1先准备主料:猪里脊肉400克，第二步2准备辅料:料酒30克，盐适量，淀粉80克，水30克，色拉油适量，小葱一根，姜一小块，醋30克，白糖50克，酱油20克。第三步3开始制作:里脊肉切成条装，放入少量盐与料酒腌制一下，放入水淀粉，少量色拉油用手抓匀，第四步4:把锅烧热放放油，油热把里脊放入炸制，直至变黄。第五部5:将炒汁一起放入碗中，热锅热油放入葱，姜末炒香，放入料汁，开锅放入淀粉水直至浓稠，把炸好的里脊肉放入翻炒，放入鸡精即可出锅！

抓炒里脊

做法

材料：猪里脊肉200克，花生油100克，醋15克，白糖25克，酱油、料酒各10克，熟猪油、葱、姜、盐、味精各少许，湿玉米粉100克。

步骤：

1、先把里脊肉切成长3厘米的滚刀片，倒入少许料酒、酱油、盐拌匀入味，再放入淀粉（玉米）轻轻抓匀；

2、用大火把锅烧热，倒进花生油，等油七八成热时，把裹好淀粉（玉米）糊的肉片放到锅里炸，边炸边用筷子拨开，防止粘结，待油大热时再改小火炸5分钟左右，捞入漏勺；

3、把适量的玉米粉、糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱姜末放到碗里，合成汁。另起锅烧热，加入猪油，油热倒入碗内，等炒到粘稠时，再将炸好的肉片倒入，颠翻炒匀，再浇点明油便可食用。

抓炒里脊怎么做？

大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题：“抓炒里脊”是一道宫廷仿膳菜品，其实无论从做法上、还是菜品的外形上都类似于我们平时经常吃到的“糖醋里脊”；其主料是猪里脊肉，配料有玉米淀粉，食用油、盐、糖、醋、葱、姜；将猪里脊肉炸制后，放锅内翻炒制作而成；“糖醋里脊”实际上借鉴“抓炒里脊”的做法后演变而来的。

“抓炒里脊”被称之为“抓炒”并不是我们通常理解的用手抓来炒菜的意思。“抓炒里脊”中“抓炒”是指在拌制里脊时的重要操作过程；里脊条改刀后需要加盐来入味，就需要用手来“抓拌”，才能使肉条更加入味；加入淀粉浆挂糊时，也需要用手来“抓拌”的；“抓炒里脊”是形象地强调此菜在制作过程中“抓拌”的特点。

与其同样操作手法做出的菜品还有抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒大虾，这三道菜品和抓炒里脊一道，被称为清代宫廷菜“四大抓炒”。

【材料】猪外脊肉

【调料】盐、淀粉、油、葱、姜、生抽、糖、醋

------【开始制作】------

第一步：抓拌处理：将猪外脊肉改刀切成条，加盐抓拌入味；加入淀粉、水继续抓拌上浆，最后倒入食用油抓匀；

------小贴士：1.加盐抓拌时，要充分抓拌直至肉条有“黏糊”的手感；2.挂浆一定要用玉米淀粉，因为玉米淀粉更加细滑，挂浆炸出更加酥脆。3.淀粉与水的比例为1：1。

到此，以上就是小编对于木子鱼景点推荐重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于木子鱼景点推荐重庆的2点解答对大家有用。