大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆当地农村美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆当地农村美食的解答,让我们一起看看吧。
重庆茶园的美食很多呀,给你举几个有代表性的:
1火锅是必不可少的,随便一家都不会太差,人气最高的通江大道的四库全牛油老火锅鼎旺老火锅,城南家园的南山小有天鲜菜火锅都是非常好吃的店。
2特色江湖菜的话,汇通路的张记特色泡椒馆非常出名,宝藏店,泡椒系列真的是茶园一绝,特推肝腰合炒泡椒鳝鱼,泡椒黄喉。河街37号的洞子邮亭鲫鱼茶园有口皆碑,悦地广场的巴渝小厨,川菜一流。奥园广场的兄弟香辣蟹,重庆二十几年的老牌子了。天地公交站的椒麻鱼府的椒麻鱼和青花椒鱼,不排队是吃不到的。梨花大道的山姥爷牛蹄花耙牛肉,整个重庆买牛蹄的都极少,特色推荐。
3,还有一些连锁的口碑好店和小吃就不一一说了,比如什么徐鼎盛民间菜,景笙江湖菜,卤菜界的扛把子唯壹卤味。
1、垫江肉干:垫江肉干肉香绵远,回味悠长,咸主甜次,经嚼耐味,滋味浓香,瘦而不塞牙。
2、垫江石磨豆花:是一种嫩豆花,它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大。垫江石磨豆花全手工制作、绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。其配方、制作,自有其历史渊源和独特之处,米饭、豆花、蘸水三位一体,密不可分。
3、世杰蒜泥白肉:此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香。食时用筷拌着吃,一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味扑鼻而来,使人食欲大增。
4、垫江酱瓜:产于重庆垫江。以当地优质花瓜和自制麦酱为原料,事先选取花瓜刺孔,放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸,每日倒缸并捋瓜,使表面呈现蜜枣纹。
5、重庆酸辣粉:酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。
谢谢邀请,炕土豆作为重庆湖北一带名小吃,深受大家喜爱,我本人也是特别喜欢。我知道的方法主要两种:
一、油炸土豆加佐料。
备料:大土豆四个(小碗大),油,盐,酱油,醋,鸡精,喜欢口味重点的可备点胡椒粉,孜然粉,生姜,大蒜,葱花。
做法:土豆切成比骰子大点儿的小方块儿,炒锅或者平底锅放油,油淹没锅底,烧至六七成热,放入切好的土豆,小火慢慢炸。这时候葱姜蒜切沫儿备好。待土豆炸透,各面金黄,捞起,继续炸下一锅。所有土豆炸好后,锅底留少量油,放入葱姜蒜沫儿爆香,再放入炸好的土豆,轻轻翻炒,再加盐、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、孜然粉等翻炒均匀,注意翻的时候轻一点,差不多入味了起锅,香喷喷的炕土豆就好了。
二、水煮土豆加佐料。
备料同上;
做法不一样的是土豆切好后放入锅中煮,煮到七分熟捞起,锅中放油,放入土豆,加葱姜蒜末等佐料一起翻炒,像做菜一样,到土豆彻底入味起锅,味道是不一样的感觉!
希望满意!
到此,以上就是小编对于重庆当地农村美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆当地农村美食的3点解答对大家有用。
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