重庆美食 日本拉面,重庆美食 日本拉面***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食 日本拉面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食 日本拉面的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆牛肉面的做法？
2. 重庆麻辣牛肉面的正宗做法？
3. 重庆万州牛肉面配方？

重庆牛肉面的做法？

将牛腩洗净，切成小块，放入锅中，加清水，焯肉，将焯好的牛肉捞出用热水洗掉上面的血沫，锅中换清水，煮开，加入香叶，大料牛肉煮开，加入料酒，酱油，转小火慢慢煮一两个小时至牛肉软烂就可以了。

原料:

牛肉约300克、酸菜约300克、干红椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉、蒜苗粒适量。

做法

1、 将牛肉洗净在冰水里泡过，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个小时以上；

2、将酸菜洗净，切成大块，备用；

重庆麻辣牛肉面的正宗做法？

1/12首先准备好今天的主料:牛肉200克，切面3把，我准备的是三人量。

2/12牛肉洗净切成小块，放入盘中备用

3/12佐料:盐，豆瓣酱，麻油，料酒各10克;鸡精，白糖各5克;重庆大红袍15克。;老抽1勺，香油5克。

4/12佐料:八角1个，小茴香2克，花椒2克辣椒2个，孜然粒2克，葱姜蒜切片备用。

5/12锅里放入清水，接着放入切好的牛肉块，大火煮开，撇去血沫。

准备材料，牛腩面，香菜，味精，白糖，生抽，花椒油，大料，豆瓣酱

1.牛腩洗干净以后切小块，葱姜蒜香菜切段

2.锅中放清水，将牛腩块撇去血沫，以后再用热锅下色拉油，放入大料，花椒油，豆瓣酱，煎香

3.将葱姜蒜爆香，放入牛肉块，大火翻炒，再加入料酒，放入清水盐，味精，白糖，大火烧开，小火炖20分钟

4.锅中倒入清水，大火烧开，将面条煮熟以后捞出，放置碗中

5.将炖好的牛腩浇入面条上，撒上香菜即可

食材 :牛里脊500克，面条1大碗，葱适量，生姜适量，蒜3瓣，八角2个，香叶4片，花椒少量，洋葱1个，豆瓣酱1汤匙 ，生抽4汤匙，汤 1汤匙 ，番茄 半个，橄榄油 2汤匙

做法

1. 牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水，煮沸撇浮沫。

2. 大蒜3瓣、八角2个、香叶4片、花椒一小撮爆香，放入洋葱煸炒。

3. 再加入豆瓣酱1汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙和适量番茄炒匀。

4. 倒入牛肉和肉汤，加两片陈皮。

重庆万州牛肉面配方？

食材清单

牛肉 400g 、 油菜 3颗 、 面条 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 料酒 1勺 、 糖 1勺 、 桂皮 1小块 、 香叶 2片 、 高汤 一碗 、 盐 1勺 、 小茴香 1小撮 、 草果 2粒 、 姜片 3片

烹饪步骤

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准备材料

主料：牛里脊肉(200克） 面条(标准粉）（75克）

辅料：姜(75克）

调料：大蒜（40克） 豆瓣辣酱（100克） 辣椒油（50克） 盐（25克） 白砂糖（30克） 色拉油（45克） 味精（5克） 酱油（15克） 大葱（10克）

做法

1. 牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。

2. 将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。

3. 整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时，即可。

4. 将盐、味精、酱油、葱花拌匀放入碗备用。

5. 另锅清水煮滚，面条抖散放入锅中，待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤，即可食用。

到此，以上就是小编对于重庆美食 日本拉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食 日本拉面的3点解答对大家有用。