重庆美食霸王兔,重庆美食霸王兔图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食霸王兔的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食霸王兔的解答，让我们一起看看吧。

1. 霸王兔的做法王刚？
2. 干锅霸王兔的做法？

霸王兔的做法王刚？

1.鲜兔肉斩成3.5厘米的块，洗净沥干水分后，入五成热的油锅中略炸捞出备用;青笋切成滚刀块;青椒切成菱形块;盐酥花生仁、酥黄豆用刀拍成小的颗粒。

2.锅置中火上，放少许油烧至四成热，放入干辣椒节炸至呈棕红色时，放入花椒炸香，捞出冷后切成细末。

3.锅置火上，放油烧至四成热时，加入郫县豆瓣酱炒香出色，加入鲜汤、兔块、精盐、料酒、白糖、酱油、水火烧至兔肉八成软熟时，放入青笋、青椒烧至软糯，加入水淀粉、味精收汁，起锅装入大凹盘，面上撒上酥黄豆粒、酥花生仁粒、熟芝麻、葱花、蒜泥、干辣椒、花椒末、淋上世成热油，最后放上香菜即成

新鲜兔肉洗干净，放入加有葱段、姜片、料酒的沸水中煮至软熟，捞出沥干水

老姜、大蒜切碎；辣椒切成圈；葱切成花碗内倒入盐、生抽、陈醋、香油、辣椒圈、鲜辣露和凉白开调成酸辣汁，撒上大量的葱花

将放凉的兔肉切成小块的丁将调好的酸辣汁和淋在兔丁上即可

干锅霸王兔的做法？

主料：兔子半只，土豆1个，洋葱1/2个

辅料：葱1段，姜3片，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，干辣椒1小把，一品鲜酱油1大勺，料酒1大勺，香菜2根，盐适量，糖1g，孜然粉2g，

腌肉料：姜5g，青辣椒适量，料酒1大勺，盐2g，糖1g

做法：

1.兔子半只剁成丸子大小的，料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟

材料：- 兔肉 500 克 - 土豆 2 个 - 洋葱 1 个 - 青椒 1 个 - 干红辣椒 10 多个 - 花椒 1 小把 - 姜 1 块 - 大蒜 1 头 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1/4 汤匙 - 盐 1/4 茶匙 - 白糖 1/2 茶匙 - 辣椒粉 1/2 茶匙 - 孜然粉 1/2 茶匙 - 八角 1 个 - 香叶 2 片

做法：1.兔肉洗净切块，放入碗中，加入 1/4 茶匙盐、1 汤匙料酒、1/4 汤匙老抽，拌匀腌制 10 分钟。2.土豆去皮切滚刀块，洋葱切片，青椒去籽切块，姜切片，大蒜切末。3.锅里烧热油，放入花椒、干辣椒、八角、香叶，小火炒出香味。4.加入腌制好的兔肉，转大火翻炒，炒至兔肉变色，捞出备用。5.锅中留底油，放入姜片、蒜末、洋葱片，翻炒出香味。6.加入土豆块，翻炒至表面微黄，加入青椒块，翻炒均匀。7.加入炒好的兔肉，翻炒均匀，加入 1/2 茶匙盐、1/2 茶匙白糖、1 汤匙生抽、1/2 茶匙孜然粉、1/2 茶匙辣椒粉，翻炒均匀。8.炒至兔肉熟透，出锅即可。

温馨提示：1.兔肉要提前腌制一下，这样炒出来的兔肉更入味。2.炒兔肉的时候要大火爆炒，这样炒出来的兔肉更嫩。3.可以根据自己的口味调整辣椒粉和孜然粉的用量。

干锅霸王兔是一道传统的川菜，制作方法简单。首先，将兔肉切成块状，并用少量盐、胡椒粉等佐料腌制15分钟。

然后，用热油煸炒干辣椒、花椒等香料，加入葱段、姜片炒香。

接着，将腌制好的兔肉放入锅中翻炒，加入豆瓣酱、老抽等调料炒匀。

最后加入洋葱、蘑菇、辣椒、芹菜等蔬菜和适量的水，炖煮5分钟即可。特别的是，干锅霸王兔通常会在乎尔赛骨头和面条上面摆放着，口感更佳。

到此，以上就是小编对于重庆美食霸王兔的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食霸王兔的2点解答对大家有用。