重庆鲤鱼火锅美食,重庆鲤鱼火锅美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鲤鱼火锅美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆鲤鱼火锅美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤鲤鱼火锅的做法？
2. 鲤鱼火锅的做法？
3. 重庆美食水煮鱼选用鲤鱼合适吗？

酸汤鲤鱼火锅的做法？

　1、用料：鲤鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大***100克。

　　2、调料：酸汤2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克。

　　3、将净鱼片码上少许水淀粉、盐、味精装盘。水发毛肚、水发海带片成片。午餐肉切片。豆腐皮切块。黄豆芽去根须洗净沥水。平菇去蒂，撕成块，洗净沥干水。大***洗净，切节。以上各料均分别装盘，围于火锅四周。

　　4、炒锅置火上，下猪油烧热，下葱节、姜片炒香，下毛辣果、糟辣椒炒几下，下盐、味精、胡椒粉、料酒、醪糟汁烧开，打去浮沫，倒入火锅烧沸，即可烫食各料。

　　5、味碟：用香油、盐、味精、芫荽末调制，每人一碟。

鲤鱼火锅的做法？

主料：鲤鱼750克。

辅料：粉皮500克、竹笋50克。

调料：猪油75克、酱油75克、料酒50克、香油15克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、盐5克、味精4克、青蒜5克。

1、鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后，刮净鳞，挖去鳃，剖腹除去内脏，挑去腥线，清洗干净，切下鱼头，斩成两片，再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净，切成长6厘米、宽1、 5厘米的条。青蒜叶摘洗干净，切成小段。竹笋去皮切片。

2、锅置火上，加入猪油，烧至八成热

重庆美食水煮鱼选用鲤鱼合适吗？

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到此，以上就是小编对于重庆鲤鱼火锅美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鲤鱼火锅美食的3点解答对大家有用。