重庆扎营山美食,重庆扎营山美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆扎营山美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆扎营山美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 营山凉面的来历？
2. 四川阆中五大硬菜？
3. 营山米粉的做法？

营山凉面的来历？

来历是春节期间在营山县城的大街小巷，成群结队的人“抢”吃凉面的场景，着实让人眼前一亮。2月2日，营山县有关部门负责人告诉记者，仅初一到初六这短短的6天时间内，营山人就吃掉了3万余公斤凉面。营山凉面是四川省营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。

营山凉面是营山县的传说名优小吃，色鲜味美，有着悠久的历史，它是当地鼎鼎有名的特色小吃，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)殊荣。该县老、中、少三代人都对其情有独钟，凉面加上清、红油各有所爱。有大年初一″吃凉面象征长寿″这一风俗习惯。

四川阆中五大硬菜？

1、西充铜火锅

西充腊肉铜火锅是一道由为老腊肉、干竹笋、猪棒子骨主要材料，盐、味精等为调料制作而成的火锅。它是通过将食材进行炖煮的方法制作而成。作为西充美味佳肴中的一绝，火锅中有荤有素，有菜有汤，既可配整桌筵席，又可单独成席。汤鲜肉美，菜耙软入味，热气腾腾，可谓营养丰富。

2、锅盔夹凉粉

南充人一定不会陌生的一种特色美食，南充当地独特的一种吃法，将锅盔和凉粉结合在一起，因此既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软——“鱼和熊掌可兼得”~

芳香可口，软酥兼有，吃南充锅盔灌凉粉本身就是一种奇妙的体验，你不来试试吗？

3、火焰虾

火焰虾是营山县的特色小吃，厨师往往巧妙的使用一阵旺火，随后用黄油和洋酒烧烤的火焰虾出炉了，香酥醉鲜，味道奇美。

4、杨鸭子

作为非遗美食，它历史悠久，其传统手工制作技艺始创于清末民初，创始人叫杨永鑫，故称“杨鸭子”。

鸭子是用当地散养的土鸭，经过选料、腌制、烤制、卤制、酥制等十八道工序制作而成的。

营山米粉的做法？

做法

米粉提前一夜浸泡凉水。

锅里烧开水,加入米粉煮熟。

顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好,码入盘中。

调料中的东西拌匀,量根据自己口味来,喜欢酸的多加醋,喜欢咸的多加生抽和盐。

碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料,浇入热高汤,码入沥干水的米粉和青菜

营山米粉是一道以米粉为主料，加上各种配料烹制而成的传统美食。以下是一份简单的营山米粉做法供参考：

所需食材：

- 营山米粉

- 瘦肉或牛肉

- 豆皮

- 鸡蛋

- 青菜

- 葱姜蒜

- 辣椒油

- 盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油

到此，以上就是小编对于重庆扎营山美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆扎营山美食的3点解答对大家有用。