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重庆菜风味独特,以冒菜见长。醇厚的豆豉油香,***的椒麻酱,互不抵消,反而被烹饪技巧完美调和,烧制出色泽鲜艳、回味悠长的菜式。此外,重庆菜还以毛血旺、鱼香肉丝等精致的家常菜而闻名,深受食客的喜爱。
火锅味里主要原材料以辣椒,花椒,香料牛油为主熬制而成,味道就是麻辣鲜香和牛油的味道,大多数人都能接受这个味,所以重庆的火锅也很出名,大街小巷随处可见,而且都是人满为患。吃的人太多了,自已在家弄觉得太麻烦,就去火锅店里吃。
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