重庆火锅江湖景点,重庆火锅江湖景点介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆火锅江湖景点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆火锅江湖景点的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆江湖菜扎皮蹄花火锅做法？
2. 重庆江湖青椒鱼火锅做法？
3. 麻辣江湖和好人家哪个料好？
4. 重庆火锅就如同一个江湖，很多感人故事发生，你有吗？分享一下可以吗？

重庆江湖菜扎皮蹄花火锅做法？

①猪蹄汆水，煮出血水。把材料中的卤料除大葱生姜外，全部装进小纱布口袋包好，锅里加水，加入卤水材料，煮热后放入猪蹄。猪蹄卤1个半小时，到筷子轻松穿透。

②猪蹄放入油锅炸透，锅里留底油，放火锅底料，豆瓣，豆豉炒香。加入卤水煮开。

重庆江湖青椒鱼火锅做法？

锅底做法：番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。

草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段。

老姜切片，香葱切段，青蒜切段。

中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄块煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入盐、胡椒粉和鸡精，直接倒入火锅中。

火锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜段、木姜子油，开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用。

步骤 1 打整好的新鲜整鱼（乌鱼、鲶鱼、龙利鱼都可以）清洗干净，将鱼头、鱼尾、鱼骨和鱼身肉片开；鱼头鱼尾和鱼骨剁成小块，用料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制；鱼身肉鱼皮朝下鱼肉朝上片成“蝴蝶片”（第一刀切到鱼皮处即收刀，不要切断，第二刀切断），用白酒醉两三分钟后充分冲洗去酒味儿（下手轻点哦，亲爱的们），再用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制；

步骤 2 炒锅热油，放入腌好的鱼头尾骨，煎至表面金黄，掺入鲜汤或清水烧开，撇去浮末，转入砂锅，慢熬；

步骤 3 熬鱼骨汤时，青二荆条切圈，香葱白切段、叶切花，姜蒜切碎，准备适量干花椒粒、干辣椒、八角、山柰、桂皮、香叶，新鲜青花椒粒冲洗沥干；

步骤 4 袋装土豆粉宽水煮至半透明，沥出过凉，浸泡在凉开水中备用；

步骤 5 炒锅热油，待油稍降温，小火，倒入干辣椒、干花椒粒、八角、山柰、桂皮和香叶，炸出香味后，滤去固形物不要，留油备用；

麻辣江湖和好人家哪个料好？

好人家麻辣火锅底料好一些。

我们家一直用的是好人家，不论是火锅底料，还是火锅蘸料都是好人家。我周边的朋友们也都用的是好人家。

我感觉用好人家做出来的味道可以与饭店媲美。

所以好人家是我家常年必备的一款火锅底料，无论是做菜，火锅，还是做一些小吃，都会用到它。😍

重庆火锅就如同一个江湖，很多感人故事发生，你有吗？分享一下可以吗？

十二年前我去重庆工作，一去就是三年。印象最深的就是一个人吃火锅的经历。那时刚到重庆，住在观音岩。虽然住在二十几楼，但好像窗口还能飘来一股火锅的味道。被味道吸引着，晚上一个人沿着楼下背后街巷的坡坡坎坎寻觅着，想找个可以吃火锅的地方。七拐八拐的，几下就没有了气力，正好也就在这个时候发现了它！这是一家典型的重庆火锅，飘着牛油的香气，喊了一口锅点上菜坐等大饱口福！也许重庆人太爱火锅，一个人吃也不觉得尴尬！喝点啥子，当然是山城啤酒，还是老山城！锅里是九宫格，非常喜欢这样的方式，分类烫菜，看着油面咕嘟咕嘟的冒着别提多惬意。四周并不是那么亮，因为是小街巷又是在坡坎上，夜晚三三两两过路人的只言片语，旁边邻桌俊男美女的乱劈材，时不时老板还要招呼客人“哥子，吃火锅哇！”这里的烟火气十足，竟让我一下子喜欢上了重庆。

就是这样，度过了在重庆的第一天晚上。也就是从火锅开始，拉进了我与这座城市的距离，真正开始融入这里……

到此，以上就是小编对于重庆火锅江湖景点的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅江湖景点的4点解答对大家有用。