重庆美食蹄膀做法,重庆美食蹄膀做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食蹄膀做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食蹄膀做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆肘子火锅底料哪里有卖的？
2. 重庆坝席十大名菜？
3. 重庆办席的九大碗是什么菜？
4. 重庆人喝酒划拳怎么玩？规则是什么？

重庆肘子火锅底料哪里有卖的？

各个超市都有，一般重庆出明的产品本地超市都有卖。既然是好东西肯定本地人也要享受，也要经过本地人认可的东西才会有名气。那么好的东西更应该优先本地人，所以各超，商店应都有售。想信重庆人，想信自己，可能网上也会有，现在网络广也是商家推广渠道。

重庆坝席十大名菜？

一是烧白，这道菜是重庆人最爱吃的下饭菜之一，也是坐席少不了的一道蒸菜！

二是喜沙扣，薄薄的两片肉中间夹着厚厚的喜沙粉，不甜不腻刚刚好！这道菜是重庆老百姓坐席最喜欢吃的一道菜，虽然看起很油腻，但吃起来，只感受到了豆沙和肉嚼在一起的软糯香甜味儿。

三是肘子，肉质肥嫩、香气浓郁，如果没有这道菜都会觉得主家不好客。

四是粉蒸肉，这道菜和烧白一样，都是宴席上不可缺少的一道菜。现在生活条件好了，重庆很多家里都会偶尔做来吃。

五是大酥肉，猪肉切坨炸至金黄，切片后一片片码在碗里，上面垫洋芋，然后上蒸锅蒸，蒸好后，拿大汤碗翻一下，再烧汤煮豌豆尖兑酸辣汤，那味道只因重庆有！现在头碗的种类越来越多，排骨炸的，蛋卷包肉的，都是宴席上必不可少的菜。

六是炖鸡肉，整只鸡整只鸡往桌子上送，里面配上一些党参，当归，沙参等中药材，味道香醇，浓郁。

七是蒸全鱼，有鸡就有鱼，鱼的做法也就是红烧清蒸，每桌一条整鱼，寓意年年有余。

八是小酥肉，用短截排骨裹上红苕粉在油锅里炸至金黄，粗碗里配上竽儿打底，上蒸笼蒸至酥肉发泡，竽儿软糯。

九是肘子，猪坐墩肉或者猪脚用煤气点火烧至皮黑，清洗后涂上老抽酱油，油锅里炸至金黄，摆碗上蒸笼蒸至𤆵糯，浇上酱汁，味到好极了。特别是肘子皮好吃。

十是凉拌猪耳朵、蘑芋烧鸭子、小菜等等，主要看主人大方啰。

重庆办席的九大碗是什么菜？

九大碗”，顾名思义，是指筵席的规格由九大碗主菜组成。首先上席的是头碗，头碗是用瘦肉油酥后切片拌好香料，放入竹制蒸笼蒸好而成。

然后陆续上席的有鱼、鸡、鸭、带骨酥肉、糯米丸子、糯米夹沙肉、蛋类制品、烧白、肘子等，所有菜肴，都要经过调味，然后用竹蒸笼蒸制而成。接待贵宾的“九大碗”宴席，还要配上长江松溉鱼或鱼糕、鱼丸

重庆人喝酒划拳怎么玩？规则是什么？

言子里面有“乱劈财啊，一定是你遭”

大部分传统的划拳是两人同时出一只手比数，并且同时喊话猜两人所出数字之和，两人都猜错或猜对则继续，直到只有一方猜对，猜错者罚酒。伸指喊数的范围为一至十，并附之以吉利语句。

比如简单的：四喜财，五魁首，八大仙

但是这些和重庆的划拳比起来，简直弱爆了！

我们重庆说数都是带着段子说的，当地人把一些常用的划拳词称为酒言子

【可能所有的重庆人上辈子都是说快板的，嘴皮6得吃葡萄不吐葡萄皮…… 】

首先第一点：

划拳姿势不一定要帅，但声音要够大！声音够大！音够大！够大！大！

重庆各地区的流行的酒言子还是很有区别的

到此，以上就是小编对于重庆美食蹄膀做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食蹄膀做法的4点解答对大家有用。