大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆美食烤呱呱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食烤呱呱的解答,让我们一起看看吧。
作为兰州人,我不厌其烦的发布各种面食。有我自己做的,还有外面吃的,甘肃的面食真的太多,我几乎一周都不会重复吃!
牛肉面差不多一个月吃一回吧!
再就是炒面片,自己做得更精细卫生些,几乎不去馆子里吃!
炸酱面会去外面吃,有几家炸酱面酱料确实不错,比如义伟的,我就常去,味道不错也是网红打卡的地方。
还有拉条子,不同于新疆的拉条子,兰州人更喜欢拉条子两合,一半炸酱,一半西红柿炒鸡蛋拌来吃。
再就是臊子面,我在家吃臊子面一般都吃杂粮面条,玉米面条,荞面条,大多自己做来吃。
还有兰州酿皮,锅盔,大饼,包子,种类何其多!
至于饺子馄饨之类的几乎家家常做,我家几乎都是一个月才轮到一次。
在我主页的餐桌上没有奢华的大鱼大肉,并不是我不擅长做,红烧肉,酸菜鱼,水煮肉,清蒸鱼我都不在话下,苦于减肥期间,再就是节俭过日子,我从来都不做这些。
甘肃人民日常吃的面食,除了牛肉面还有以下这些
1、浆水面
天水有一个不得不提的浆水面,在天水,无论是星级酒店还是寻常百姓家,浆水面都是一道广受欢迎的小吃。许多远在他乡的天水人最思念的就是那碗清凉可口的浆水面。
2、庆阳花馍
庆阳人的面食很多样,有馍、卷、糕、包子、蒸饺等,煮制面食,以面条和饺子为主,还有烙饼、火烧、炉齿、烤点等,庆阳的馍馍很有名,庆阳花馍是当地的代表面食,在很多重要节日都会吃到!
3、水川长面
水川长面最初是手工做的,现在用白面调灰(碱)和面。最后用湿木棒锤实令其自然冷却。用时碎块浸泡,以清液兑水和面。做出的面别有滋味,吃起来有嚼劲,鲜香可口!
4、饸饹面
传统陇西丰富小吃----无面不欢,陇西小吃在甘肃是很有名的,还有一段顺口溜。
陇西最富盛名的当属大肉面,陇西大肉面历史悠久,久负盛名。香浓的卤汤、回味无穷的肉臊子、方形面片,配上香而不辣的辣椒油和葱花,可谓是色香味俱全。
5、糁饭
甘肃南北跨度大,而且地处西北,适宜种高产旱地作物,所以甘肃的面食也是颇具特色,除了经常被我们唤为兰州拉面的牛肉面之外,甘肃还有其它日常的面食。
甘肃出产的粮食作物主要有谷物、豆类和薯类,谷物有小麦、玉米、糜子、谷子、水稻、大麦、青稞、荞麦、莜麦等等;豆类有大豆、蚕豆、豌豆、小扁豆等等;薯类主要是洋芋。由于其丰富的淀粉作物的出产,其面食以小麦为主,还佐以其它粮食淀粉,颇具地方特色。日常的汤面就有张掖炒炮仗、武威行面、庆阳饸饹面、西和杠子面、隆中臊子面、浆水面、雀舌面等等;干粮类面食有蒸馍、烙饼、馓子、炒面等,现在比较出名的干粮有兰州的黄金饼、定西的烂草帽、宁静的锅盔、泾川的罐罐馍、临洮的石子馍等马铃薯在甘肃也有大面积的种植,甘肃人民利用马铃薯淀粉高的特点,创造出来许多日常食用的精细面食,如通渭的荞圈圈、陇西的荞粉、天水的呱呱、民勤的凉米炒粉等等。
甘肃地处农牧交错带,属于全国四大牧区之一,其面食中也夹杂了肉类,如羊肉卷子。甘肃自古以来就是少数民族聚居生活的地区,现在境内也有很多少数民族,所以在面食的形成上也具有独特的少数民族特色,比如葫芦油饼、葱油饼等。如今的甘肃借着一带一路的契机,各方面取得了长足的发展,有机会大家可以到甘肃去品尝别有风味的面食。
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