重庆美食蓬蓬火锅,重庆美食蓬蓬火锅地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食蓬蓬火锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食蓬蓬火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南麻辣豆腐最正宗的做法？
2. 成都有哪些“深夜食堂”？

湖南麻辣豆腐最正宗的做法？

1.豆腐洗净，把豆腐改刀，切3~4刀左右，锅中放油烧热下豆腐炸，油不能烧太热，太热豆腐外面炸焦了，里面还没炸到，炸到有点黄，起锅备用。

2.锅里放油烧热，小火，加入一把红花椒（川椒），桂皮，香叶适量，整粒干辣椒。（味道其实不辣，小朋友可以吃）。把辣椒稍微炒香后，放豆瓣酱，加盐，麻辣鲜，鸡精，味精。炒香后加入水烧开，水开后，加入炸好的豆腐，把豆腐煮软，煮进味。

3.麻辣豆腐用的万能辣椒。烧一锅油，油可多一点。1斤油-2斤油可以配半斤辣椒，辣椒不要太细。如果想稍微辣一点，可以按7：3的比例加入不辣的辣椒和印度椒。搅拌均匀后，加入6勺盐，味道偏咸，10克麻辣鲜，太太乐鸡精20克。味精粉放入10克，花椒粉小勺3勺。酌情自己增减。孜然粉6勺。（调料罐那种小勺）把辣椒和调料搅拌均匀。

（一次性杯子）加入大半杯清水，差不多满杯。加水是为了融化鸡精味精盐等调料，避免成坨，使味道更均匀。搅拌均匀后，辣椒呈现蓬蓬的状态。

油要烧的刚刚有一点点冒烟，手放在锅上，微微烫手。小火保持油温。从外面往里面浇油，从外往里面和辣椒，上面的辣椒也要往下面翻。油浇完后，还要不停的搅拌，因为油很烫，避免辣椒胡。用保鲜膜盖一个晚上，味道更👍。

用来拌豆腐时，加入葱花和一勺煮豆腐的汤汁就可以啦。

您好，湖南麻辣豆腐是湖南地区的传统名菜，下面是制作湖南麻辣豆腐的最正宗做法：

材料：

- 嫩豆腐：500克

- 干辣椒：适量

- 花椒粒：适量

- 青蒜：适量

- 姜蒜末：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

食材：

白豆腐、姜、蒜、葱（或大蒜叶）

做法：

1、白豆腐切片，准备姜蒜末、葱花（或大蒜叶切碎）

2、准备1/16块火锅底料，用油炒香，加一碗水煮开，再加姜蒜、盐、生抽、胡椒粉煮一两分钟，煮出味道，汤底就做好了

3、下白豆腐，嘟5分钟，充分入味，撒一把葱花，锅四周均匀倒入淀粉水，轻轻推动白豆腐，汤汁粘稠即可出锅

成都有哪些“深夜食堂”？

伴随着《深夜食堂》的火热，给人们心中带来的慰藉，在夜深人静之时，或许你已是加班到疲惫不堪，亦或是遭遇家庭变故，还是面临情感不顺，人类内心最孤独的时刻，被一个个深夜食堂之中温暖的食物而给人继续前行的力量，那是食物的力量，也是人的力量，不管怎么样，不管你面临了什么，请不要放弃，这个世界上还有很多温暖，还有很多光亮，足以支持人们走过一个又一个寂寞来袭的夜，四下无人的街。成都，也有着很多这样的温暖的深夜食堂，接下来就给大家简单的简绍一下。

位于四川大学小北门共和村商务楼5号的陋室茶居烧烤，位于红瓦寺共和村10号附5-1号(近川大小北门)的幸福铁板烧，位于芳草东街62-附1号的烂兄烂弟烂串串，位于玉林东路3号附13号(近玉林三巷)的老刘烧烤，位于玉林东路8号院门口（玉林初中对面）的无名烤羊肉串等等还有很多都是隐藏于成都的大街小巷之中的深夜食堂

它们大多与深夜到凌晨几点之间营业，在赚取利润的同时，也在夜晚，通过食物的鲜香麻辣给孤独的人最直接的温暖，通过舌尖让人们明白自己还存在着，不同于日本深夜食堂的温暖细腻，但是却一样的陪伴着一个又一个孤独的灵魂度过了一个一个又一个情绪崩塌的夜。

说起夜市，成都多不胜数，而属于成都人的深夜食堂当然是烧烤

夏天吃吃烧烤喝喝酒和朋友聊聊天，相当地巴适！

而说到这几家烧烤，是老成都人都知道的！

醉西昌

成都叫醉西昌的火盆烧烤还不少，但这家是正宗的网红醉西昌！除了辣椒面和豆面混合的干碟，这里还配了一款酸酱，大口吃肉、大口喝酒，配着蒜和青椒，简直完美！

大块大块的肉串在竹签上，看着它烤出油，滋滋地冒真的有超幸福的感觉啊！吃起来超级香！

地址：盛华北路169号(汇锦广场)

***串烧

***串烧，也是个开了有年头的老店了，基本当地人来吃的比较多，很多人都是从小小的摊子一直吃到了店里。

到此，以上就是小编对于重庆美食蓬蓬火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食蓬蓬火锅的2点解答对大家有用。