重庆深夜美食烧鹅,重庆深夜美食烧鹅***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆深夜美食烧鹅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆深夜美食烧鹅的解答，让我们一起看看吧。

1. 开封的鼓楼夜市有什么好吃的？
2. 重庆炖鹅的做法？
3. 荣昌卤鹅香料配方是什么？

开封的鼓楼夜市有什么好吃的？

很多好吃的因为开封的鼓楼夜市是著名的美食天堂，各种美食汇聚于此，有传统的河南小吃如鸡汁焦圈、油泼面、糖葫芦等，还有其他地方的特色美食如重庆小面、广州烧鹅、山东煎饼等等。
除了美食之外，夜市还有各种小商品可以逛，是一个集美食、购物、***于一体的好去处。
如果你是辣食爱好者，可以去尝试一下夜市里的麻辣烫和烧烤，一定会让你大饱口福；如果你喜欢甜食，可以去尝试一下夜市里的糖葫芦和奶茶，也会让你回味无穷。
总之，开封的鼓楼夜市是一个汇聚美食的热闹场所，有着无限的美食选择，不容错过。

重庆炖鹅的做法？

1、分解鹅肉，把鹅胸肉和尾部大块的肉分离下来，腿和翅剁下，如果觉得多可以用保鲜袋包裹分装冷冻。

2、锅中放凉水，加入鹅肉，焯一遍水去血水。

3、砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量，加三四片姜片，三四段葱白。大火烧开后转小火慢慢煨3小时左右，煨的时间越长汤越浓郁，最后会变成乳白色。

4、出锅之前加盐即可。

荣昌卤鹅香料配方是什么？

主料

鲜鹅一只

辅料

生抽适量 茴香适量

糖适量 八角少许

油少许 水适量

卤鹅的做法步骤

1. 鲜鹅砍件放不沾锅里，加上生抽，盐，糖，少许回香，八角，少许油，少许凉开水。

2. 大火烧开后转至小火，焖40分钟左右。

荣昌卤鹅可不是没有故事的一只鹅。

最初它是一道传统的潮汕食物，经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天的荣昌卤鹅，沉淀了一座城市岁月的记忆，带着饱满的味蕾，可是列入重庆市非物质文化遗产名录的美食。

荣昌卤鹅还是国家地理标志产品，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等，每一样都有特别味道。

“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱”，荣昌卤鹅的配方，当然必须是本地原产白鹅，去毛淘尽内脏，放入烧开的陈年老卤水中，加老姜、胡椒等香料及滋补中药材。卤至20分钟翻面，1小时左右方能卤成。

详说其配方，一说是八角、桂皮、花椒、公丁香、草果拍碎、去籽，川砂仁，陈皮，小茴香，白胡椒，这是一种；也有一说是再加上一点陈皮、山柰、良姜、麻椒、香叶、草果，甘草，灵草，胡椒粒，白蔻，川砂仁、干朝天椒等，当然这都是香料包，还要调制卤水，卤至20分钟后翻面，一般1小时卤成。

卤水有讲究，老汤的料包是老汤的料包，不可和红卤水的料包混淆。

最早，勤劳的客家人喜欢在自家做狮头鹅，他们首先把狮头鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。

为了调理香味，他们将大蒜、南姜放入狮头鹅腹内，以中火把卤水烧沸卤成。但后来在一步步的改进中成了现在的荣昌卤鹅。

到此，以上就是小编对于重庆深夜美食烧鹅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆深夜美食烧鹅的3点解答对大家有用。