重庆涮羊肉美食_重庆涮羊肉美食有哪些

本文目录一览：

• 1、涮羊肉点什么好吃
• 2、涮羊肉油碟怎么调好吃
• 3、羊肉怎么涮才最好吃?

涮羊肉点什么好吃

蔬菜类涮羊肉蔬菜类配菜有山药、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大***、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、莴笋、韭菜、香菜。菌菇类涮羊肉菌菇类配菜有蘑菇、平菇、香菇、金针菇、茶树菇。

涮羊肉配菜一般分为蔬菜类、肉类、粉面类。配菜一般会选择新鲜的生菜、***、菠菜等，还会放入金针菇、冬菇、笋干等。肉类的有墨鱼丸、虾肉丸、火腿肠、蟹***等。

涮羊肉的腥味较重，所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒，青椒等。蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大***、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。

*** ***，相信大家无论吃什么口味的火锅都会点的，大部分人还是喜欢吃的。经过羊肉汤的蒸煮，***变得软软的，蘸点火锅酱，放入口中，味道简直不要太好。如果没有***，用小娃娃菜代替也是一样的。

涮羊肉油碟怎么调好吃

1、香油、蒜蓉、盐和味精，最传统不过的重庆火锅油碟，红汤首选。

2、羊肉火锅油碟：4勺芝麻酱、2勺韭菜花、1勺豆腐乳、1勺芝麻。北方最常见的不是麻辣火锅，而是羊肉火锅，就是常说的涮羊肉。羊肉口感较嫩，味道鲜美，最适合的蘸料就是麻酱。

3、取适量芝麻酱，倒入大碗里在用啤酒把芝麻酱稀释，用凉白开水也可以，在家一点白糖，几块红方搅匀，在放一勺海天酱油，喜欢吃辣在放1代风味辣酱，少许韭菜花搅拌均匀就可以了。不然反而会不尽人意。

4、北方人吃火锅必须要有芝麻酱、韭菜花这些，通常是芝麻酱打底，加入一点蒜泥、葱花、韭菜花酱、豆腐乳，再根据个人口味加入醋、辣椒来调味，芝麻酱是必须要有的，尤其是涮羊肉，没有芝麻酱蘸料，那是没有灵魂的。

5、香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀。蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块。

羊肉怎么涮才最好吃?

1、取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。

2、步骤：片羊肉，厚度根据个人喜好。小葱，大枣，香菇放到清水里当锅底。准备午餐肉、口蘑等各种你爱的蔬菜。放入羊肉（先下肉，这样更鲜）煮开撇去浮沫。灵魂蘸料：芝麻酱，蒜泥，醋，腐乳，辣椒。

3、将羊肉片、***、料丝等放入火锅中，边涮边吃，佐以芝麻烧饼，并还能分享火锅中鲜美的肉汤。