重庆美食红豆糕,重庆美食红豆糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食红豆糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食红豆糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样制作酥皮红豆糕？
2. 老土红豆糕的做法？
3. 红豆糕是怎么做的？

怎样制作酥皮红豆糕？

步骤/方式1

1.将酥皮揉成一个面团，油酥揉成一个面团，各醒发十分钟

步骤/方式2

之后各分成四份，将油酥包在酥皮里捏紧

步骤/方式3

擀成面片，兩邊向中間对折，再静置十分钟。

步骤/方式4

步骤/方式1

第1步、面粉中加入5克酵母5克白糖搅拌一下。

步骤/方式2

第2步、分次加入280克温水搅拌成大面絮。

步骤/方式3

第3步、下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

步骤/方式4

步骤/方式1

将泡至少1小时好的红豆放两倍水(如果喜欢喝红豆汤加3倍也行)，蒸50分钟后，不开盖再焖半小时以上。同时，取一碗面粉放到蒸锅上层一起蒸，防止用烤箱烤不熟。

步骤/方式2

趁焖红豆的时间把上层面取出来，搥成块状，加植物油(用软化黄油也可以)和少量水，油和水比例大约为3:1，搅拌，呈上图这样以后用擀面杖或者是捣蒜捶捣碎。

步骤/方式3

揉成光滑面团，放一旁待用。

步骤/方式4

老土红豆糕的做法？

步骤/方式1

500克红豆清洗干净，浸泡24小时，放到电压力锅中，选择杂粮饭煮熟。

步骤/方式2

把红豆放入大碗中，倒入一勺白砂糖。

步骤/方式3

再倒入两勺大黄米面。

步骤/方式4

步骤/方式1

用料：250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉。

做法：先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分。

步骤/方式2

接着直接倒入锅中加清水煮，盖上锅盖煮直到红豆酥软但不破皮就可以了。

步骤/方式3

煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐。

红豆糕是怎么做的？

主要配料

红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。

制作步骤：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。

1. 食材：糯米粉、红豆（已提前浸泡4个小时）、白糖。

2. 粳米粉、蜂蜜。

3. 将浸泡好的红豆淘洗干净下入煮锅里。

4. 随后，倒入一些清水煮开、煮上30分钟。

5. 关火、捞出。

6. 放入大盆里，加入白糖。. 接着，合入糯米粉和20克粳米粉，加适量的蜂蜜。

9. 逐步加适量的清水。

10. 和成团。

11. 然后，将和好的红豆糯米团放入抹了油的保鲜盒里抹平。12. 盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞。

13. 放入蒸锅里。

到此，以上就是小编对于重庆美食红豆糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食红豆糕的3点解答对大家有用。