重庆美食菊花土豆,重庆美食菊花土豆怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食菊花土豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食菊花土豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 菊花芋是什么？
2. 巴盟什锦精杂烩做法？
3. 香辣砂锅杂菜做法？

菊花芋是什么？

菊芋就是在我们北方这边俗称的洋芋头，俗名洋姜，地环，姜不辣，和菊花、菊苣都是菊科，向日葵属，多年生草本植物。菊芋原产北美，经欧洲传入中国，其可食部分一般为块茎，呈纺锤型或不规则瘤型；皮有红色、***和白色；质地细致、脆嫩，但鲜食品质不佳。菊芋分布广，在中国南北各地均有栽培；适应性强，耐贫瘠，耐寒，耐旱；种植简易，一次播种多次收获；产量极高。

巴盟什锦精杂烩做法？

巴盟什锦精杂烩的做法

原料 去皮土豆300克，酸菜100克，猪排骨80克。

调料 红绿尖椒丁、大葱花、小葱花各20克，熟猪油50克，麻油20克，盐5克，味精2克，鸡粉3克，色拉油10克，卤汤1500克。

制作 

1.将土豆切成片，入蒸箱蒸熟；将酸菜切成丁；将排骨洗净，入沸水中汆净血水，捞出控水。

2.锅入卤汤烧开，入排骨卤熟取出，取净肉，切成末。

3.净锅上火烧热，入色拉油炙锅，放入猪油，麻油10克，烧至七成热，入大葱花爆香，入排骨肉丁、酸菜丁炒香，入土豆片，用盐、味精、鸡粉调味，出锅放入容器中捣成泥，盛入盘中。

4.另起锅，入麻油10克，烧至七成热，入红绿尖椒丁、小葱花爆香，出锅盖在土豆泥上即可。

卤汤 锅入色拉油50克，烧至五成热，入葱段、姜片、花椒各20克，八角25克，肉豆蔻10克，干辣椒8克煸香，烹料酒10克，入清水2克，用盐25克，味精30克调味，大火烧沸，改小火熬至出香即可。

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准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。

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头肉选择有肥有瘦的肉，洗净切碎。

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材料

土豆2粒，豆腐半斤，粉丝少许（宽粉），五花肉，油菜

做法

1、五花肉切片，土豆切小块，豆腐切三角形片，油菜切段；

2、将锅中加油，将少许五花肉翻炒出油至干，加葱姜蒜出味，可以加一点十三香，依据个人喜好可加可不加；

3、倒入土豆翻炒，至土豆变成金***加老抽，加水没过土豆，大火烧开；

4、改小火加入豆腐炖大约需要15分钟后加入粉丝炖2分钟；

5、加入油菜段翻炒使其均匀，加入葱花出锅装盘。

香辣砂锅杂菜做法？

食材：家乐浓汤宝1块，新鲜蔬菜200克，鱼丸脆皮肠200克，厚海带50克，魔芋菊花20克，土豆片20克，辣椒10克

做法

1.准备阶段——冻鱼丸要用水泡一会儿去除外表的冰，蔬菜洗净撕开，海带切成菱形，土豆切厚片、魔芋菊花也要用开水泡一下，总之一切食材要保证干净卫生哦；

2.砂锅内放入清水烧开，放入浓汤宝化开后下入鱼丸和海带等不易熟烂的食材，继续烧.

3.水再开后三至五分钟放入魔芋菊花，土豆片，再次烧至水开后放入撕好的蔬菜； （这些食材是按照易熟程度依次放入）

4.浓汤宝属于清淡口味，需要加些盐，关火后撒一些香菜末和葱花即可。

到此，以上就是小编对于重庆美食菊花土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食菊花土豆的3点解答对大家有用。