重庆美食大片毛肚,重庆毛肚怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食大片毛肚的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食大片毛肚的解答，让我们一起看看吧。

1. 传统重庆菜火锅，毛血旺中的毛肚指的是什么？
2. 重庆毛肚哪里来的？

传统重庆菜火锅，毛血旺中的毛肚指的是什么？

毛血旺里的毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。重庆人吃火锅一般情况毛肚是必点的

其实，九段香火锅里常见的有毛肚、金钱肚、牛百叶，都是一家人，都是牛身上四个胃之一。

毛血旺里面都是动物的内脏，另外还有血，豆芽，豆皮等配菜，超补的哟！

重庆毛肚哪里来的？

重庆地区的毛肚有15%是由本地屠宰场提供，有5%是过期冷冻产品，而其他剩余的80%都是由外地专供屠宰场提供。当日凌晨宰杀，然后早上空运到店里，尽可能留存毛肚本来的味道。

到此，以上就是小编对于重庆美食大片毛肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食大片毛肚的2点解答对大家有用。