重庆美食推荐麻辣,重庆美食推荐麻辣香锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐麻辣的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食推荐麻辣的解答，让我们一起看看吧。

1. 渝北十大名小吃？
2. 重庆火锅几种辣度？
3. 重庆麻辣鸡爪正宗做法？
4. 重庆火锅微辣中辣和麻辣三种口味到底有多大区别？

渝北十大名小吃？

1、人和水上漂

特色：水上漂豆花又轻又嫩，热拌系列喷香扑鼻，冰豆花香甜可口。

2、弓虽昌焖烧鸡(大竹林店)

特色：用红油焖熟的鸡，肉质细嫩，放入姜丝和辣椒滋滋入味，蒜独泥鳅先炸后烧，细嫩化渣。

3、蒋六十八梯眼镜面(狮子坪店)

特色：解放碑蒋六十八梯眼镜面在重庆唯一分店，一家三十年专注于牛肉面的店，感觉狮子坪这家味道做的更精致。进店就是浓厚的牛油味，面条扎实劲道，牛肉大坨又入味。

重庆火锅几种辣度？

麻辣：毫无疑问，这是重庆菜最正宗、最霸气的一种辣，它的主要调味料由汉源的大红袍辣椒和著名的二荆条干辣椒构成，成味及麻且辣，色泽红艳如火，广泛使用于重庆菜肴中。

香辣：是在麻辣的基础之上出现一种味道，调味过程中，它借用了大量的香料，比如花生芝麻等等，让好吃的人感到一种复合的香。

酸辣：在重庆的酸辣味型调味品里，不能不提野山椒，野山椒产自广东，味道即酸又辣，在进入重庆市场时，机缘巧合，与酸菜鱼一道风靡。

糟辣：糟辣椒色泽鲜红香浓辣味轻，具有微辣、微酸，鲜香脆爽的风味特色，是目前重庆特色火锅的主要调料。

鲜辣：是重庆近几年发展革新的创举，其魅力在流行冷菜“蘸水兔”中体现的淋漓尽致。

辣，有种神奇的力量，让人欲罢不能。喜欢吃辣的朋友们看到重庆火锅有如此多种类的辣，是不是都流口水了呢?

重庆麻辣鸡爪正宗做法？

1.用料，鸡爪10只，老抽4勺，料酒2勺，花椒几粒，糖4块，桂皮一点，干海椒一把，姜蒜整一些，

2修剪鸡爪的指甲，用水焯水，锅中烧热油放姜蒜还有万能的老干妈。

3.在放鸡爪一起翻炒均匀。

4.在加入水和料酒酱油干海椒花椒大料麻椒

5.煮上30分钟左右在加入冰糖鸡精翻炒收汁出锅

1.将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用

2.锅中倒入清水（能没过鸡爪）大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分

3.锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后，倒入清水能没过鸡爪

4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟。

5.煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面即可

主料：鸡爪适量

辅料：姜片适量、蒜末适量、大葱末适量、花椒适量、干辣椒适量、香葱末适量

调料：料酒适量、生抽适量、香辣酱适量、盐适量、味精适量

麻辣鸡爪的做法步骤

1.食材:鸡爪改刀，蒜末、花椒、干辣椒、葱末、姜片。

2.锅中放水，放入一勺料酒。

3.放入鸡爪煮二十分钟捞岀。

4.锅中油热放入姜葱蒜花椒干辣椒煸香。

5.放入鸡爪翻炒几下。

6.放入一勺料酒。

重庆火锅微辣中辣和麻辣三种口味到底有多大区别？

谢谢悟空小秘书邀请哈！

在四川我们有句老话叫“宁愿***流浓，也不要嘴巴受穷”！

什么意思呢，就是说吃了辣椒在上厕所时候有多难受大家应该都知道，但看到麻辣的东西还的吃！所以你可以想想我们有多爱吃辣椒！

而火锅作为麻辣的代表之一更是受所有人的喜爱，那么微辣、中辣、和重辣有区别嘛？

有！必须有！其实四川重庆人爱吃辣不代表都能吃重辣，别人我不知道，但笔者自己一家人吃火锅都是吃中辣的！

当然还有特辣的存在，他们都是神一般的存在，不提了，不提了！

其实在对于北方大多数人来说他们都一样。就是好辣！

顺便放几张火锅必点菜吧

到此，以上就是小编对于重庆美食推荐麻辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐麻辣的4点解答对大家有用。