重庆鸿泰美食,重庆鸿泰美食街在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸿泰美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆鸿泰美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 淄川网红街在哪里？
2. 北京正宗云南菜去哪吃？

淄川网红街在哪里？

夜间经济是彰显地方特色、体现城市活力的重要名片，也是拉动经济增长、满足民生需求的重要载体。今年以来，淄川区认真贯彻落实市委市***部署要求，坚持***主导，市场化运作，重点打造了“月亮猴”魔法夜市、1688新东关夜市、般河北岸夜市，三大夜间经济示范区。“月亮猴”魔法夜市试营业以来，得到了广大市民朋友的赞许和欢迎，正在成为即美食休闲、文化***为一体的网红打卡地和淄川夜经济新地标。淄川区有基础、有信心，大力发展夜间经济，打造年轻时尚业态，更好满足市民需求，提升城市品质活力。

据了解，月亮猴魔法夜市占地3000平方米，以淄川区柳泉广场为核心打造西关片区夜间经济中心，主要营业范围以特色小吃为主，可容纳商户120多户，设有小吃街、小商品街、大排档、电玩四大业态，夜市秉承“魔幻食届、应有尽有”的经营理念，整合了百余种全国特色小吃供市民品尝，将成为淄川广大市民群众休闲、***、餐饮、游玩的好去处。

淄川网红街，银座广场的“月亮猴”魔法夜市试营业。该夜市是以淄川柳泉正承广场为核心，打造西关片区夜间经济中心。主要以特色小吃为主，是一处集餐饮、购物、***为一体的综合夜市。规划有小吃街、小商品街、大排档、电玩四大业态，凭借“魔幻食界、应有尽有”的经营理念，整合数十种鲁菜特色小吃，可容纳商户120余家，旨在打造夜文化的新地标，夜生活的新体验，夜经济的新模式。

记者了解到，“月亮猴”魔法夜市对入驻商户统一配备小吃餐车，统一小商品柜台，统一棚顶设计，统一安装污水排放及油烟净化设备。严格把关，对不符合国家规定的经营项目坚决不允许经营，坚决杜绝餐饮油烟直排，并及时查处噪音和油烟污染违法行为。重点打造柳泉正承广场夜景灯光秀，广场及周边的尚都公寓、莱茵酒店、鸿泰大厦、农业银行、仟佰汇、SM、服装城北门、新星商厦、六龙桥安装楼体照明设施，与音乐喷泉交相辉映，打造时尚灯光夜景。

淄城大街，俗称中街，是淄城的商业街，从东首始步，沿淄城大街闲逛，一路走来即健身，又饱眼福，以一种慢节奏欣赏市井，也有很多看点，亦有别样的风景，遂随拍。形成了淄川地区一条街特有的歇后语，称作“四牌楼不叫四牌楼一一城心（诚心，方言，即被认为是故意地意思）。”

北京正宗云南菜去哪吃？

新云南大厦的彩云天餐厅，绝对够正宗了，主厨张建辉，也是地地道道的云南人，大理白族烹饪高手（一年多没去了，不知道换没换人哈哈）。听说过做牛扒的铁扒板，见识过专门用来烤菌子的石头板吗？彩云天会用烤箱将石板加热到300度给客人端上桌，像松茸和鸡枞，切片之后只需要在滚烫的石板上翻几次身就会菌香四溢，特别美味。每一块石板下面都有暗记，烤松茸的决不能用来烤鸡枞，这有点像紫砂壶，泡普洱的壶绝不会用来泡乌龙，就是怕影响菌子鲜味和香味的纯度。

云腾宾馆，喜欢云南菜的朋友肯定去过，总经理吴贤盟，来自云南的哈尼族汉子，对云南的美食谱系了如指掌。行政总厨张应飞，其实也就是泓0871创始人刘新的徒弟，也是泓0871的厨师长，他大致估算过，全国各菜系的蘸水大约300多种，云南菜常用的蘸水就有100多种。所谓蘸水，就是将菜品粘一下就拿出来食用的味汁（碟）。云南人对蘸汁的偏爱，用生在云南长在云南的吴贤盟的话说，就是无蘸水不欢，他小时候，家里吃个苦菜，都要调碗苦菜蘸水（糊辣椒加盐加苦菜汁）。

云腾宾馆备有上好的云腿、冬瓜猪、黑嘴鸭等各种好玩的食材，调制蘸水的功夫也是京城闻名。云南的蘸水有干蘸水（粉状）和湿蘸水（液态或糊状），大都能够增味、提鲜。看似简单的蘸水往往内藏***，比如最常见的干蘸水糊辣椒，就是一碗辣椒粉，其实呢，里面是三种辣椒，小米椒提辣、红红的灯笼椒增色、著名的丘北辣椒添香，埋在火塘边的炭灰里焙干粉碎加盐，所以才能色香味俱全。以云腾食府的招牌菜牛扒呼所用的蘸水为例，就用了小米椒、灯笼椒、鲁甸花椒、寻甸卤腐、藤椒油、大理红蒜、仔姜、苹果粉、八角粉、元宝红糖等十几种香料味料，这还不算最复杂的，有些独特的蘸水要用到二三十种材料，更要多次熬煮方可大功告成。

2003年，受当年京城如日中天的滇菜代表性企业茶马古道创始人方力均邀请，刘新进京成为茶马古道的合作伙伴。2013年，他自己开办的鸿泰阳一炮打响，成为云南美食在北京的标志性符号。甚至连京城云南菜的地标云腾宾馆，都将自己的出品委托给刘新的团队管理。这次鸿泰阳租期已满，借此机会刘新迁址双桥打造了升级版的鸿0871甄选云南菜。按照刘新的说法：0污染产区，8种烹饪手法，7种生活元素，1种入味关系。其实如果是老云南都会知道，0871，其实就是刘新的家乡，云南昆明的电话区号。而且泓0871有京城目前唯一的恒温恒湿的火腿房，从高寒地区***买来的陈年火腿可以在这里继续陈化，所以口味极佳。

到此，以上就是小编对于重庆鸿泰美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸿泰美食的2点解答对大家有用。