重庆美食黄瓜汤,重庆美食黄瓜汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食黄瓜汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食黄瓜汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗黄瓜汤的做法？
2. 黄瓜汤家常做法？
3. 黄瓜盅汤做法？

正宗黄瓜汤的做法？

黄瓜200g、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量。

　　做法

　　1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中;

　　2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用;

　　3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片;

黄瓜汤家常做法？

1、先将黄瓜切成片，木耳泡发后摘干净，葱切细，鸡蛋打散。

2、锅中倒入少许油，开大火爆香葱花，然后放入黄瓜翻炒，放入盐，再倒入适量的热水。热水不要太多，太多了汤的味道就淡了，不好喝了。

3、水开后放入摘好的木耳。因为黄瓜生吃都可以，煮的太烂味道反而不好了。

4、水煮开，倒入打散的鸡蛋。倒入鸡蛋后先不要动汤，等鸡蛋差不多都凝固了再翻动，这样煮出来的鸡蛋才凝固成一块块的。

5、鸡蛋熟了就可以关火了，关火后放入蚝油，翻动均匀即可出锅。

1、皮蛋黄瓜汤。材料：黄瓜2根，皮蛋2个。做法：将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。最后放盐就可以起锅啦。

2、黄瓜鸡蛋汤。原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。做法：黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。

3、番茄老黄瓜汤。材料：番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。做法：番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。

材料：黄瓜150克，鸡蛋1个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、黄瓜洗净切片，木耳提前泡发，鸡蛋打散。

2、起锅热油翻炒黄瓜，放2碗水。

3、水开后倒入鸡蛋液，放盐和鸡精调味即可。

黄瓜盅汤做法？

做法

1/6将5~6块菜心切碎，并和盐巴、白胡椒、姜末与罐头酱汁加入绞肉，拌匀后静置约30分钟入味。

2/6大黄瓜去皮洗净并去掉头尾，匀称的切成四块。将每一个黄瓜块中心的籽与软组织部分去掉，只留下瓜肉。

3/6将腌好的绞肉塞进黄瓜里，朝上的那一面可以稍微多塞一点，以免蒸熟的过程中，绞肉因收缩而看起有点寒酸。

4/6将制作好的黄瓜盅排入盘中，建议可以跟白饭一起蒸煮最省时，如果单独使用电锅，外锅放一杯水即可。

5/6蒸黄瓜盅的空档，烧一锅水置煮沸，水不用多，大约是刚好盖过蛤蛎的高度。

水开后放入蛤蛎，蛤蛎打开后马上关火。

6/6煮好的蛤蛎汤依自己的口味酌量加盐调味，调味完成后加入少许太***勾成薄芡。等黄瓜盅蒸好，将芡汁淋上，就完成了。

到此，以上就是小编对于重庆美食黄瓜汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食黄瓜汤的3点解答对大家有用。