重庆美食番薯饼,重庆红薯

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食番薯饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食番薯饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽南地瓜饼脆饼做法？
2. 红薯叶挞饼做法？
3. 蕃薯饼的家常做法？

闽南地瓜饼脆饼做法？

1.地瓜去皮切小丁，进电锅蒸30分钟。

地瓜蒸熟后，压成泥备用。

2.低筋面粉、盐、砂糖秤好份量，过筛。

3.面粉里加入葡萄籽油、鸡蛋

4.用筷子把面粉搅拌均匀

5.把地瓜泥加入面团搅拌均匀。

6.用手揉成团。

7.把地瓜面团搓成小球，压成小圆饼，表面以叉子搓洞。以气炸锅或烤箱170度烤20分钟，表面呈金***即可。

8.也可使用小烤箱，烤15～20分钟，只是小烤箱温度无法调整，容易烤得过度焦色，要随时注意，免得饼干烤焦了。

第一步，做之前先处理食材，先将红薯去皮，洗干净后切成片上锅蒸15分钟。（红薯片切得薄一点，更容易蒸熟。）将蒸好的红薯片取出，放入大碗中，用勺子捣烂。

第二步，往红薯泥中加一勺白糖，搅拌均匀，（红薯本身就是甜的，不喜欢吃太甜的话，可以不加糖，没有糖也可以用蜂蜜之类的代替）

第三步，往红薯泥中加入面粉和黑白芝麻，搅拌均匀（黑白芝麻都需要提前炒熟，也可以直接买熟的芝麻，就不需要炒了。）随后用手将红薯泥揉成面团，这里不用加水也不用加油，就可以揉成面团了。

第四步，手上粘一点干面粉，把面团揪成一个个小面团，在案板上撒一点干面粉，将所有的小面团搓圆。再取一块小面团，粘上一点干面粉，用擀面杖将面皮子擀薄，越薄越好。再用模具压一下擀好的面饼，压出一个圆形的薄饼。

第五步，起锅，锅内不用放油，开中小火，放入薄饼慢煎，煎的过程需要多给面饼翻面，直到将面饼煎至表面焦黄发脆，即可出锅开吃了。

红薯叶挞饼做法？

红薯叶饼是由红薯叶为主材做的食物，在全国各地有不同的做法。主要有蒸、煎、贴三种，美味且富含营养。

材料

红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉少许，米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许

做法

1.红薯叶洗净；

2.过开水备用；

3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下；

4.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐；

5.加入少许水搅拌成糊状备用；

6.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

食材用料

红薯叶30片 面粉150克

盐适量 油适量 鸡蛋1个

方法步骤

1，新鲜的红薯叶洗净切碎，放到盆中备用。

2，盆里打入一个鸡蛋，盐适量，把面粉放入盆里。

3，用手拌均匀，在揉成光滑的面团，醒发10分钟。

4，在案子上撒上干面粉，把醒好的面在案子上揉成长条，在分成7个大小均匀的小剂子。

5，用擀面杖擀开，厚度在0.5厘米就可以了。电饼铛烧热放油，把擀好的饼披放进去。

6，等3分钟翻个面在等3分钟左右就可以出锅了。切成小块，就可以开动了。

蕃薯饼的家常做法？

做法一：美味红薯饼

食材：红薯300克、鸭蛋2个、白糖40克、酵母4克、面粉300克。

做法：

1、红薯去皮，切成薄片，放到蒸锅里蒸熟，蒸熟后，取出来，去掉水蒸汽。然后放到碗中，用勺子压成泥。

2、红薯泥里打入2个鸭蛋，加入适量白糖，我这里加了40克左右，喜欢吃甜的可以多加一点。加入4克酵母，搅拌均匀后，再倒入300克面粉。搅成絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好的面团稍微偏软一点就可以了。然后盖上盖子，醒发2个小时左右。

到此，以上就是小编对于重庆美食番薯饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食番薯饼的3点解答对大家有用。