重庆美食面文化,重庆美食面文化介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食面文化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食面文化的解答，让我们一起看看吧。

1. 板凳面的由来和发展？
2. 重庆是什么面？
3. 重庆面做法？

板凳面的由来和发展？

重庆小面传说中的板凳面，有一高板凳和一矮板凳组成，食客坐矮凳上吃高凳上的 面。板凳面的由来是由于门面小，生意好，老板灵光一闪***用此法，如今却成为金字招牌。

一个高凳子，一个矮凳子，坐在矮凳子上吃高凳子上的面，的确是别有一番风味，店店里面没得坐的得，都是外边就是在人行道上吃。

重庆是什么面？

重庆小面使用的面是加碱水面。

小面。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

重庆是担担面，最方便，最便宜。在过去，商家为了销售，方便大众。人为担着货架，到处吆火！

担担面，麻辣可口，舒心开胃，香阴得很啊！

几分钱一碗！

老板，来一碗吧！

要得！

老板，我也要一碗！

可以啥！

生意好得很。

想起那种场面，口水都流出来啰！！！

你见过那种场面？！

重庆面做法？

重庆面条指的是小面，灵魂在佐料上，海椒油花椒胡椒，花生酱，酱油，花生碎，榨菜碎，葱姜蒜水，一坨猪油，打好佐料，想吃豌杂的一瓢豌豆炸酱。二两水面下锅煮浮起下入青菜两滚后捞起，喜欢干馏的不加水，一碗小面搞定。

到此，以上就是小编对于重庆美食面文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食面文化的3点解答对大家有用。