大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆腐面包重庆美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍豆腐面包重庆美食的解答,让我们一起看看吧。
【脆皮嫩豆腐】
1.嫩豆腐一块,切成大小均匀的厚片,放在盘中备用。
玉米淀粉倒在盘中,把豆腐块上面裹匀淀粉, 盘中打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋轻轻打散。
2.准备一盘面包糠,豆腐块先粘上鸡蛋液,再裹上面包糠,依次把有的豆腐都这样裹好,然后放在盘里待用。
所需食材:豆腐300克,生粉20克,酸梅酱适量;白糖3克,食用油适量。
1、将洗净的豆腐切长方块,滚上一层生粉,制成豆腐生坯。
2、取酸梅酱,加入白糖拌匀,调成味汁,待用。
步骤 1
基础配搭,一块老豆腐,葱蒜,和一个鸡蛋。还得准备一碗干淀粉,一会裹粉用。
步骤 2
豆腐就切成块,我这儿有薄有厚,除了炸的时候会有点时间偏差,其它不影响。你们随便吧。当然了,厚的跟砖头一样肯定是不行的。
步骤 3
怕操作来不及就先准备料汁。 本次工具,小铁勺,大概一勺3克左右。 本次用量:2勺生抽,1勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,少许盐,蒜处理成末加入,再来点清水,大概三四勺。 用量根据食材量调整。
豆腐馒头馅做法:
原材料:虾仁 豆腐 面包糠
配料: 葱 姜 蒜 油 盐 适量
1.准备好原材料。
2.将虾仁去除虾线,处理干净,用适量的料酒和葱姜腌制20分钟,有利于去腥味。之后再去除多余的水分。
3.将虾仁、葱姜、肉、豆腐和1勺淀粉一起放绞肉机里,多搅动一会,使其完全成泥状。
4.将一个馒头切成若干小丁状。
5.将馒头加入到虾泥中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行拌匀。
6.用手挤成丸子形状,盘子里面准备好面包糠,将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。
7.锅里多加点油,六成油温炸丸子。
到此,以上就是小编对于豆腐面包重庆美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆腐面包重庆美食的2点解答对大家有用。
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