大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆美食虎皮青椒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食虎皮青椒的解答,让我们一起看看吧。
2. 青椒呈虎皮色时,放少许盐,继续按压,翻炒。
3. 炒至变色,盛出备用。
4. 炒锅上火放油烧热,放入五花肉,翻炒出油,放少许盐、酱油、白糖,炒至上色、入味。
5. 放入青椒、味精翻炒均匀,淋上少许陈醋,出锅装盘。
6. 成品。青椒香辣微甜,花肉干香,美味可口,佐餐下酒必备。
食材:青椒250克
做法:
步骤一、先将青椒洗净,将青椒的头部往里挤压,这样就可以轻松把青椒的头和籽及筋去掉了。把全部青椒都去籽和筋装入盘里备用。
步骤二、大蒜拍扁去皮,切碎倒入碗里,往碗里加入盐,酱油,香醋,五香粉,麻辣鲜等调料,再用汤勺搅拌均匀备用。
步骤三、起锅先不放油,将弄好的青椒全部倒入锅里,开火后用锅铲将青椒都摁扁。
步骤四、等到青椒的外皮起了褶皱,变焦黄后再把青椒翻锅里继续干煸,青椒两边都起褶皱变焦以后,倒入适量的食油。
湖北的虎皮青椒的做法如下:
1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
4、锅中倒入猪油,待锅热将青椒排放在锅中,调中小火慢煎,用锅铲轻轻按压,适时翻面,均匀受热。
1/8将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。
2/8如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。
3/8大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4/8平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。
5/8热锅凉油,放入蒜末煸香。
6/8倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。
7/8把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
8/8装盘享用吧!
材料
茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。
做法
1.准备好所有的食材,茄子、土豆、青椒、干辣椒。
2.茄子洗干净后去皮切成滚刀块,撒上一层薄薄的干淀粉拌匀,这样在炸的过程中可以减少吸油量,也可以用盐腌制后挤去水分。
3.土豆洗净去皮后切成滚刀块,装盘备用。
到此,以上就是小编对于重庆美食虎皮青椒的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆美食虎皮青椒的3点解答对大家有用。
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