重庆美食虎皮青椒,重庆虎皮青椒最正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食虎皮青椒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食虎皮青椒的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎皮青椒炒肉做法步骤？
2. 湖北虎皮青椒做法？
3. 家常地三鲜最简单做法虎皮青椒？

虎皮青椒炒肉做法步骤？

1. 炒锅上火烧热，放入青椒段，小火按压、翻炒。

2. 青椒呈虎皮色时，放少许盐，继续按压，翻炒。

3. 炒至变色，盛出备用。

4. 炒锅上火放油烧热，放入五花肉，翻炒出油，放少许盐、酱油、白糖，炒至上色、入味。

5. 放入青椒、味精翻炒均匀，淋上少许陈醋，出锅装盘。

6. 成品。青椒香辣微甜，花肉干香，美味可口，佐餐下酒必备。

湖北虎皮青椒做法？

食材：青椒250克

做法：

步骤一、先将青椒洗净，将青椒的头部往里挤压，这样就可以轻松把青椒的头和籽及筋去掉了。把全部青椒都去籽和筋装入盘里备用。

步骤二、大蒜拍扁去皮，切碎倒入碗里，往碗里加入盐，酱油，香醋，五香粉，麻辣鲜等调料，再用汤勺搅拌均匀备用。

步骤三、起锅先不放油，将弄好的青椒全部倒入锅里，开火后用锅铲将青椒都摁扁。

步骤四、等到青椒的外皮起了褶皱，变焦黄后再把青椒翻锅里继续干煸，青椒两边都起褶皱变焦以后，倒入适量的食油。

湖北的虎皮青椒的做法如下：

1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。

3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。

4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。

1/8将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2/8如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

3/8大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4/8平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5/8热锅凉油，放入蒜末煸香。

6/8倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

7/8把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

8/8装盘享用吧！

家常地三鲜最简单做法虎皮青椒？

材料

茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。

做法

1.准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。

2.茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。

3.土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。

到此，以上就是小编对于重庆美食虎皮青椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食虎皮青椒的3点解答对大家有用。