重庆彭水美食打卡,重庆彭水美食打卡地点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆彭水美食打卡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆彭水美食打卡的解答，让我们一起看看吧。

1. 彭水最好吃的十道菜？
2. 重庆彭水有好吃的吗？
3. 彭水什么好吃？
4. 彭水县美食渝江三香的做法？

彭水最好吃的十道菜？

彭水特色菜：彭水之心、彭水之光、心肺米粉、鲊扣、荞锅烙、鲊海椒炒米豆腐、家常回锅肉、酸汤鱼、青菜牛肉煨锅、羊肉萝卜丝……都超级下饭的。

“彭水之星”，是心肺汤圆的一个延伸。怎么个吃法呢？就是用面饼夹着凉拌肚丝或者是苗乡臊子、心肺臊子吃，有种吃肉夹馍的感觉。

“彭水之光”，是***了多种彭水美食的一个拼盘，完美体现了滋油香脆的彭水味道。洋芋花、麻辣脆三香、炝拌灰豆腐、都卷子、凉拌猪肝、牛肉干，用苗家特色的簸箕盛装起来，看起来就很有食欲！

重庆彭水有好吃的吗？

彭水特色菜：彭水之心、彭水之光、心肺米粉、鲊扣、荞锅烙、鲊海椒炒米豆腐、家常回锅肉、酸汤鱼、青菜牛肉煨锅、羊肉萝卜丝……都超级下饭的。

“彭水之星”，是心肺汤圆的一个延伸。怎么个吃法呢？就是用面饼夹着凉拌肚丝或者是苗乡臊子、心肺臊子吃，有种吃肉夹馍的感觉。

“彭水之光”，是***了多种彭水美食的一个拼盘，完美体现了滋油香脆的彭水味道。洋芋花、麻辣脆三香、炝拌灰豆腐、都卷子、凉拌猪肝、牛肉干，用苗家特色的簸箕盛装起来，看起来就很有食欲！

彭水什么好吃？

彭水特色美食有万足手工面、荞面豆花、汉葭镇都卷子、印花糍粑、烧白等。

1、万足手工面：是一种传统的中国面食，是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等。

2、荞面豆花：彭水荞面豆花的历史年代久远，其用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵。

3、汉葭镇都卷子：因其个体成卷状，厥根粉蒸熟以后柔软而有粘性，各种作料皆能彻底入味，吃起来烫助麻辣，麻辣带酸，因其用“都巴”加工制作而成，个体成卷状，“都卷子”故而得名。

4、印花糍粑：以糯米、高粱、小米等为原料，浸泡后放入木甑蒸熟，并在石槽里捣成泥状、揉捏成团，后经压制、摊晾而成，炸烤煎煮皆可食用。

5、烧白：是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。

彭水牛肉。这道菜以牛为主体，烹饪方法为炒、炖、卤、熏等，肉质鲜嫩、口感丰富，是彭水县的招牌菜之一。尤其以彭水县的黄牛肉最为出名，肉质鲜美、营养丰富，是彭水人民招待客人的必备菜品。

彭水县美食渝江三香的做法？

1,红苕粉(红薯淀粉)+鸡蛋(不加水会用比较多)+肉末+米粒(少量冷饭,街上卖的会有,家里做的不放)+盐,姜,花椒等调味料(自己把握),

2,调成糊(家用方法是不加水的,全靠鸡蛋做出来是金黄的,街上卖的三香会加水,做出来是灰的)

3,装进耐水蒸汽高温的条状塑料袋,用棉线系紧封口(装袋过程中要把盆里的不停搅拌,因为红苕粉不太溶于水,容易沉淀下来,做出来就会一半淀粉,一半肉米等,第4步的翻转也是因为这个原因)

4,上锅蒸(蒸一段时间后要翻转,并用牙签扎孔透气)

提示:如果是农贸市场买的散装红苕粉,需要头一天晚上,需要把红苕粉用水泡着,沉淀一晚上,第二天换水和倒掉杂质.

做好等三香储存时候千万别放冷冻室,冻硬了再加工使用会变粉,完全不好吃.

做好的三香可蒸,可炒,可火锅.

到此，以上就是小编对于重庆彭水美食打卡的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆彭水美食打卡的4点解答对大家有用。