上海重庆面美食,上海重庆面美食哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海重庆面美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海重庆面美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆面和陕西面哪个好吃？
2. 重庆小面面条与热干面面条一样吗？
3. 重庆板凳面做法？
4. 陕西臊子面和重庆小面各有什么特点，哪个好吃一些？

重庆面和陕西面哪个好吃？

重庆面和陕西面各有特色，哪个好吃主要取决于个人口味和偏好1。

重庆面，发源于重庆直辖市-重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。狭义的重庆面是指麻辣素面，尤其是早餐较常见，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名2。

陕西面，比较出名的有biangbiang面、杨凌蘸水面、荞面饸烙等。其中biangbiang面是一个象声词，它来源于做面的时候，用力扯着面条拍打案板的声音。并且一定要用沸油泼辣椒面，以及蒜末。杨凌蘸水面够宽，可以达到3厘米到5厘米之间；杨凌蘸水面够长，可以达到1.5米到3米之间。白色的面，白色的面汤里飘着点青菜，被当地人叫为"清清白白"。而另一个小碗里放的则是酱汁，也就是"蘸汁"。吃面的时候，将面从大碗里夹出来，放在这个小碗里。蘸着酱汁吃在嘴里，那叫一个香1

重庆小面面条与热干面面条一样吗？

不一样。热干面一般常用来做热干面的面条是碱水面，就是在面粉中加入碱做成的面条，碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更软。重庆小面所用面条基本上都是机器面（碱面、水面），无论是筋道还是口感都远不如手工面条。

重庆板凳面做法？

制作步骤：

1、煮一大锅开水；

2、碗底倒酱油；

3、再倒入一部分开水冲泡；

4、尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水；

5、面条放入剩下的开水里煮熟；

6、直接捞到酱油碗里，淋上香油，撒上葱花即可。

选择一根比较正经的粗细在200公分左右的木头 锯成40公分左右的长木 取中间3到4公分左右两边切开 得到一块长方体 将长方体打磨均匀然后分别在长方体距离四个角5公分的地方开一个矩形孔 然后将刚刚制作剩下的材料做出15到20公分左右的长叫矩形  分别镶嵌在四个孔里面  然后打磨均匀 板凳就做好了

陕西臊子面和重庆小面各有什么特点，哪个好吃一些？

谢谢邀请，个人以为一南一北，两种不同风味的面食拿出来做比较，本身就是个无聊的话题，因为南北口味有差异，各有各的特色，跟家乡人永远都说自己家乡好一个道理，陕西臊面偏酸一点，重庆小面偏麻辣一点，受众群不一样，还有人这两种面都不喜欢，就爱吃牛肉面或是云吞面呢，所以无论陕西臊面还是重庆小面适合自己的面就是最好的。

到此，以上就是小编对于上海重庆面美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海重庆面美食的4点解答对大家有用。