想重庆的美食,看下重庆的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于想重庆的美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍想重庆的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆油炸小吃种类？
2. 重庆超火的小吃？
3. 彭水小吃？
4. 重庆还有什么吃的可以与火锅、小面齐名？

重庆油炸小吃种类？

重庆的小吃很多，其中油炸类小吃有: 油条、油饼、麻花、酥肉、锅巴洋芋、麻饼、薯条等等，其中炸起来的锅巴洋芋伴上孜然、油辣子、泡萝卜等佐料，那真是美味，还有酥酥脆脆的酥肉，我个人都特别喜欢吃。尽管油炸的小吃可口，但是不要经常吃，因为油炸食品吸油较多，常吃对身体不好。

重庆超火的小吃？

重庆酸辣粉是另一道经典的重庆小吃,因制作酸辣的口味和丰富的配料而受到广大食客的喜爱。酸辣粉的主要原料是红薯和豌豆淀粉制成的粉丝,配上酸辣的调料、花生碎、葱花等,口味丰富,酸辣开胃,是重庆人日常生活中的必吃之物。

彭水小吃？

彭水是一个苗族土家族自治县，位于重庆直辖市东南部，处武陵山区，居乌江下游，有苗及土家族等十一个少数民族聚居。其特产小吃有：彭水晶丝苕粉，彭水马铃薯，彭水魔芋，彭水雷公盖***，彭水七跃山蜂蜜，彭水苌荞，彭水猕猴桃，彭水西瓜及彭小紫苏油等。

重庆市彭水县的著名小吃有都卷子、肥肠米粉等。

1，都卷子。为彭水特产，***用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成。 从“厥根”中分离淀粉后制成“都巴”，将“都巴”用水化开调匀，然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油，将和水的淀粉在锅里烙制成片状，再卷成条备用。吃的时候切成数段，放蒸笼里蒸热，然后入碗加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料，调匀趁热食用。

2，肥肠米粉。为特色小吃，食材为猪大肠、优质米粉等。熬煮大肠时用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无粘液、颜色发白无异味，入开水锅片刻后捞出，再用温水洗两次并切成节。锅内菜油烧至四成热时，将剁细的豆瓣炒香，再下姜、蒜，掺高汤烧开，放香料包，放大肠段煮好为止。

3，一品老坛肉。为彭水县创新菜品，食材为蹄筋、精瘦肉、五花肉、百灵菇、鹌鹑蛋、西兰花、竹毛肚、高汤等。将食材入高汤，勾芡装入餐具即可。

4，郁山擀酥饼。为彭水县特色小吃，历史可追溯到清嘉庆年间。保留作坊式手工制作工序流程，特点是香、甜、酥、脆，风味独特。

彭水县北连石柱土家族自治县，东北接湖北省利川市，东连黔江区，东南接酉阳土家族苗族自治县，南邻贵州省沿河县、务川县，西南连贵州省道真县，西连武隆区，西北与丰都县接壤。

特色小吃有：彭水心肺米粉，彭水洋芋花，一品老坛肉，鸡豆花，大脚菌炖土鸡，乌江鱼面，彭水嘟卷子，郁山三香，真味源都卷子，荞面豆花，千层老腊肉，武陵独龙王蛇酒，郁山福喜烧白，淳氏米粑，彭水汤圆，袁氏豆花，醪糟汤圆。

重庆还有什么吃的可以与火锅、小面齐名？

1、李子坝梁山鸡，就在李子坝轻轨站附近，吃完轻轨吃李子坝梁山鸡，经典的重庆江湖菜，里面有药膳，芋儿是我的最爱，强烈推荐

2、受气牛肉，继李子坝梁山鸡之后，我第二喜欢的重庆江湖菜，口味比较偏北方感觉，不是很辣，牛肉超级软，不塞牙缝，推荐

江湖菜！

其实，说白了，主要就是川菜里的渝派。

（毛血旺）

八大菜系之首的川菜，主要分为“蓉派”（成都菜）和“渝派”（重庆菜）两大派系，再加上如自贡菜等小派系。

（黔江鸡杂）

后来重庆直辖，为了区别，于是把渝派川菜中，相对大众、平民的菜单列出来，统一为“江湖菜”进行宣传、打造，并号称“中国第9大菜系”。

（璧山兔）

江湖菜味重***，以麻、辣、鲜、香为号召，调味宁过勿缺，油重料厚。吃时淋漓尽致，久未得尝朝暮相思；择日邀约，一饱口腹，却又抻胀难奈，不思饮食……如此这般，周尔复始。

（南山泉水鸡）

至今，“江湖菜”也成了重庆美食的一张名片。

到此，以上就是小编对于想重庆的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于想重庆的美食的4点解答对大家有用。