房天下重庆美食,重庆美食楼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于房天下重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍房天下重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆口味偏什么？
2. 除了毛肚，重庆人最爱吃的火锅菜还有哪些？

重庆口味偏什么？

偏麻辣

重庆的特色美食不用说了吧，第一位的肯定就是我们的重庆火锅了，重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

偏辣，酸辣也可以，都有的。

重庆人吃火锅不点鸳鸯锅，火锅得吃红底红汤，***辣的才香才好吃，***辣的重庆。来重庆必点重庆火锅。

重庆的美食也是甚多的。酸辣粉，也是重庆特色之一，酸辣入口进味，酸辣粉又辣又烫，吃着很得劲，能提起人的食欲。吃完一碗还不够还想再来一碗。

重庆人口味偏

重庆人口味偏辣，因为重庆地势比较高，会有一点潮湿，而且吃辣有很好的去湿的作用，还有就是重庆在没有成为直辖市之前，是属于四川省的，所以跟现在的四川省的口味一样，是比较偏辣的，而且相对有名的重庆火锅也是非常的辣的。

爱吃辣椒

中国人吃辣椒已经有了几百年的历史了，很多地区的人对于辣椒更是偏爱有加，其中就不得不提到重庆，重庆人民对于辣椒似乎有一种说不清道不明的痴狂，重庆火锅里的红汤锅底，尖椒鸡里的青椒炒红椒，所有的细节仿佛都在证明重庆人是无辣不欢的。

西南地区的人们普遍嗜辣，但是并不代表重庆地区的人们只是一味单纯地在追求辣，重庆人的眼中，辣椒和花椒是绝对不能分开的，大多数的重庆人饮食口味偏向麻、辣、烫、鲜、香，而这样的饮食习惯和重庆这座城市的地理位置、气候特征以及历史因素是分不开的。

除了毛肚，重庆人最爱吃的火锅菜还有哪些？

重庆有着中国“火锅之都”的美称，举例来说，面积23平方公里，人口60万的渝中区，就有3000多家火锅店，每当华灯初上，街头只见食客们人头攒动，火锅店门庭若市，车水马龙，好一番热闹景象。

火锅食材中，毛肚当然为必点之菜，像磁器口毛肚那可是名声在外啊！当然，除了毛肚，如牛血旺，猪黄喉，牛杆菌都不错！
另外，黄鳝，肥肠，再来点折耳根，爽极了！

特别说明，底料，汤汁很重要哦！

说到火锅，觉得冬天吃比较适合，三五友一小聚都是火锅走起，这大早上的说到吃的，那画面太诱人了，除了吞口水只能抿着嘴了，12年去了山城，吃的头顿饭就是火锅，记忆中点了牛肉、黄喉、鸭肠、冬瓜，芋头，豆皮，金针菇，就这样撸起袖子出现了最放肆的吃相了，这些年过去了，即使在家乡去的也是去重庆火锅店吃，但是没有当时那个味道了，我觉得当年的我其实根本不知道点什么好，因为太多选择了，我就偷瞄旁边桌的，差不多都是点这几样菜，***脆也来一样的。果然，这就让我怀念到如今……

重庆老火锅的灵魂就是牛油，用大量的牛油、辣椒和花椒炒制红油汤底，煮火锅时汤底红油通亮翻滚，牛油独特的香味浓郁诱人，身体里的每一个细胞仿佛都被打开浸透在满足的香味中。

重庆火锅配菜物种丰富，频率最高的是毛肚，脑花（对，就是白***嫩的猪脑），老肉片（一种产自重庆的肉片，烫的越久越好吃），郡花（其实就是大家常吃的鸡胗），黄喉，丸子，毛血，鸭肠和鹅肠。正宗的重庆火锅的蘸料-油碟必然是由蒜泥香油和蚝油组成的，多一样少一样都不能算正宗。

重庆火锅配菜蔬菜类：***、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

大概就是这些吧！

到此，以上就是小编对于房天下重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于房天下重庆美食的2点解答对大家有用。