大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于射洪到重庆美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍射洪到重庆美食的解答,让我们一起看看吧。
叶儿粑、冰粉、白糕、姜糕、夹丝豆腐干、薄饼、罗江豆鸡、红糖糍粑、肉汤圆、兔子面、凉糕、糟蛋、钵钵鸡、肥肠粉、三大炮、卤肉锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、北川凉粉等
代表性的5种
1、射洪野香猪:射洪野香猪是四川省遂宁市射洪县的特产。射洪县独创出由野猪和香猪杂交选育而成的中华水果野香猪,远离了饲料和添加剂,肉质脆嫩,备受上海、广东、成都等高端市场的青睐。
2、射洪金华清见:射洪金华清见是四川省遂宁市射洪县金华镇的著名特产之一,该品果实高桩、扁圆形,较大、端正,果皮橙色、鲜艳、较厚,凹点明显,较易剥皮,果肉深橙色,汁胞细嫩、汁多,分瓣容易,风味浓郁,酸甜适中,可食率高。
3、射洪牛肉:射洪牛肉选用由阿訇沐浴念经后宰杀的健康活黄牛的上乘精肉为主要原料,天然香料为辅料。精肉经过清洗、消毒、除异、成形处理后,根据不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基本味中选择最佳口味组合,经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成。
4、射洪香酥鸭:射洪香酥鸭外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化。鸭皮自然是其中精华,香,嫩,微带韧性,回味无穷。鸭肉成丝,轻轻一咬,可以撕开来,有别于其它烤鸭的油性十足,以香酥取胜。
5、糍粑块:糍粑块以糯米入热水中浸泡半小时,旺火蒸熟,加花椒、食盐,装入木盒,待冷却后,翻在案板上,改长方条块,再横切成厚1.5厘米宽的块子,下油锅炸至呈金***即成。成品色泽棕黄,皮酥内软,香脆味美,咸鲜微麻。
来到遂宁,特色美食之中有一种十分特别但名称却特别老土的名字:“冲”(别称:五香芥末春卷)。提到芥末,必然能联想到,这是一种吃了会流泪的美食,但却给无数当地人和外地游客带来了数不尽的快乐和舌尖上的***。五香芥末卷,其中的卷皮是精制小麦粉做成的春卷皮,细腻紧致,弹性十足,白皙如雪,里面的馅料多是由胡萝卜丝,黄豆芽,海带丝,白萝卜丝,黄瓜丝等等应季的新鲜蔬菜,再加上自家秘制的豆豉,芥末,辣椒油,食醋配上当地产的小香葱等佐料。春卷薄如纸,白如雪,里面的馅料,红,黄,黑,白,绿,颜色鲜艳,五彩缤纷,让人食欲大增。口味上,酸甜麻辣一应俱全,口感上外皮鲜嫩绵软,馅料清脆爽口。因为芥末,辣椒等佐料的存在,很多感冒鼻塞的人来一口五香芥末卷,伴随佐料的***,先是鼻孔一酸,然后泪腺一涌,舌尖到大脑的***一下子,能让人五脏六腑舒畅无比。五香芥末卷,在遂宁路边都有售卖,看到人多的摊贩就去买,一般没错。
当然除此之外,遂宁还有热凉粉,千层豆腐皮,射洪牛肉等等美食,都可以带朋友去试吃一下。
遂宁美食多种多样。遂宁市区内有射洪的麦地纳牛肉、大英的白柠檬还有船山豆腐皮、以及安居黄金梨、大安舒牛肉、赤城湖鱼席、射洪野的香猪肉、射洪麦加牛肉、省优名果牵牛山柚、安居泥脚杆花生、遂宁白芷等等一系列的美食小吃特产。特别是蓬溪熨斗糕,是四川省遂宁市蓬溪县的一道著名的十分美味的特色小吃,蓬溪的熨斗糕把米、面、蛋、糖浆等等一系列调料和原材料用碗烙熟来进行食用,蓬溪熨斗糕分甜的口味和咸的口味不同的两种,是可谓外酥内嫩,甜香爽口,非常的诱人。遂宁特的产蓬溪熨斗糕还有两种说法的由来:一种是说是开始于民国十六年,蓬溪县人夏其宣仿照了一种甜的熨斗糕制作出来的,后来经过了一系列的改革创新加入新的配方,精心制作出来的。蓬溪的熨斗糕外壳是***偏棕红色。还有一种说法是熨斗糕是蓬溪的一个地方传统名小吃,从明代传承到今天,字号超级多,文中熨斗糕也是其中的一个老字号。
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