重庆石蛙美食,重庆石蛙美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆石蛙美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆石蛙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙门石蛙养殖？
2. 生长在山里的石头缝里的蛙叫什么？
3. 农村野生的石蛙，有药用价值吗？为什么？

龙门石蛙养殖？

棘胸蛙，又名石蛙、石冻，其肉质细腻鲜美，富含蛋白质和多种维生素，是闽西人餐桌上的美食。由于过度捕食，其数量急剧下降，导致水源地种群***缺失，破坏了生物链的平衡。2008年戴红卫投资兴建了红树林棘胸蛙养殖场，逐渐形成了今天的林下经济生态圈。石冻野性十足，对生长环境要求特别苛刻，许多人尝试过人工繁育养殖石冻都没有成功。刚开始，戴红卫也因缺乏足够的经验和养殖技术，石冻成活率很低，没有经济效益，许多亲友都劝说他早日放弃。

　　戴红卫不气馁，沉下心来摸索石冻的繁育、喂养规律。他从早到晚趴在养蛙棚的水沟里仔细观察、研究石冻的生活、觅食习性，模拟、改进原生态的石冻的生长环境，经过多年摸索和实践，终于探索出一整套高效低廉的石冻仿生态养殖技术。2013年，他的石冻养殖技术获得了国家专利，同年，还获得全国农技(渔业)推广示范县“渔业科技试验示范基地”称号。2014年，红树林棘胸蛙养殖场获得了福建省海洋与渔业厅颁发认可的“福建省无公害水产品产地”。

　　目前，农场培育的“金线蛙”，在龙岩和闽南地区尤为畅销，年供种苗3万只，年产蝌蚪20万只以上，年产值达到160万元。同时带动了新罗、上杭、武平等地100多户农户养殖石冻，龙岩、江西、广西等省的石冻养殖户也时常会来这里学习技术、***购石冻种苗。

　　为了帮助周边群众致富，戴红卫免费为周边贫困户举办养殖技术培训班，并向贫困户赠送蛙苗3000多只，蝌蚪1.5万只，让贫困户学成技术之后，发展养殖。这几年，他还通过“增殖放流”的方式向新罗、上杭、漳平、连城、武平等山区、山涧投放蛙苗2万多只，取得经济效益和生态效益双丰收。下一步他打算扩大石蛙养殖规模，筹建第二期基础设施建设项目，并利用刚成立的石蛙养殖专业合作社，带动更多的群众发展石蛙养殖，促进农民增收致富。

生长在山里的石头缝里的蛙叫什么？

棘胸蛙，又名石鸡、棘蛙、石鳞、石蛙、石蛤等，是中国特有的大型野生蛙。棘胸蛙属水栖型中流水生活型蛙类，并喜穴居生活，主要分布在南方，是南方丘陵山区生长的一种名贵山珍，因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。棘胸蛙肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜，亦是人们难得的珍稀佳肴。且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之称。

农村野生的石蛙，有药用价值吗？为什么？

石蛙又叫（棘胸蛙 ）是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为百蛙之王。

石蛙肉细嫩鲜美，营养丰富，具有食用保健和药用价值，它是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。

蛙肉中含有高蛋白,葡萄糖,氨基酸,铁,钙,磷和多种维生素，脂肪,胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”。

据现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用。和滋阴补肾，滋阴降火，清心润肺，解劳补虚,强筋骨,填精潜阳的作用，对阴虚所致的腰膝酸软,五心烦热,清毒解疮,明目，肺结核咯血,盗汗,神经衰弱等症有很好效果。

吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。

到此，以上就是小编对于重庆石蛙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆石蛙美食的3点解答对大家有用。