重庆老高山美食,重庆老高山美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆老高山美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆老高山美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 奉节美食？
2. 鄄城四大名菜？
3. 有一种邵阳美食叫水密花粑粑，你吃过吗？

奉节美食？

奉节竹园盬子鸡

“盬(gǔ)子鸡”由奉节竹园镇的乡间民窑烧制的特有盬来制作，是奉节县世代相传的传统美食。

制作工艺：它以高山松柴熏制的老腊肉和农家土鸡，再辅以陈年“大头菜”用特制盬子汽蒸4个小时而成。整个过程，食材全靠盬子小孔的蒸汽汽熟。

特色：汽熟的鸡肉和腊肉不油腻，形态仍然保持著原樣，吃到嘴里却已烂熟。肉质鲜嫩，汤醇味美，让人入味七分，回味三分。喜欢大口吃肉，豪爽不羁的朋友们，走起！

鄄城四大名菜？

1、什集烧羊肉

什集烧羊肉是山东省菏泽市鄄城县什集镇的特产。什集石家石玉臣烧羊肉风味独特，香而不腻，不腥不膻，味道爽口，回味无穷。

2、左营绿豆丸子

左营绿豆丸子是山东省菏泽市鄄城县左营乡的特产。左营绿豆丸子色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口，系历史名吃，地方特产，迄今已具有200多年的生产历史，清朝时曾作为贡品进点。

3、水煎包

水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金***，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

4、高山烧鸡

高山烧鸡，鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。吃一口高山烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。

1.左营绿豆丸子

2.糖果饯

因绿豆丸子主要产地在鄄城县左营乡，所以叫左营绿豆丸子，其中以孙氏绿豆丸子最为著名。左营绿豆丸子已有200多年的生产历史，清朝时曾作为贡品进点，以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等为主要原料，用色拉油反复烹炸而成。不加色素和防腐剂，色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口。还具有清热解毒、醒脑提神、利便止渴，止泻痢等效用

有一种邵阳美食叫水密花粑粑，你吃过吗？

邵阳城步，水蜜花叫糍草。城步多高山，俗话说“山高有好水”。所以城步的哪座大山里都是梯田，山民为防梯田垮坡，整个冬季都用水浸着。春季来到时满山梯里长满糍草，城步的春天昼夜温差大，糍草生长期长，故糍草茎肥而嫩花黄而艳，山民用镰刀满背篓的割回家。洗净揉成团放进冰箱，城步人要一直食用到来年春天。

食用时，城步人用菜刀将糍草切成1公分长一段。烧开水放入糍草烫一滚再放入糯米粉并揉成团，做成可大可小的元子。糍草元子可蒸、可油炸、也可水煮或干炒。除了通常蒸食外，主要还是做油茶的底料。城步油茶香飘西南，城步油茶有汤料、面料和底料。底料有多样随季节变化而变，五谷杂粮蔬菜坚果无所不能。但有一样四季常用，这就是糍草粑粑。糍草粑墨绿色看着养眼提胃，糍草清香爽口，吃后口留回香，糍草茎柔韧适口和糯米粉结合在一起弹性足，口感更是爽爽的。

糍草粑是乡野一道美食勾起我们对童年和妈妈的回忆，现在慢慢被大厨们推入大雅之堂成为喜庆酒宴桌上之佳肴。

我们浙江上虞叫艾青，像图片上开花的说明已经老了，一定要***摘还没开花的那种，清明节前后，我们上虞基本上家家户户会做，吃了可以驱邪禳毒，做法也很简单，一般会***饺和艾麦果

艾饺制作方法:500克糯米粉，750克梗米粉，艾叶放锅里煮5分钟，煮的时候放适量食用碱，这样做出来的艾饺颜色碧绿碧绿，煮好的艾叶和糯米粉梗米粉揉成面团，做法跟包饺子一样，有包豆沙馅的，也有包咸菜的，包的咸菜是冬笋豆腐干胡萝卜瘦肉炒制而成的，特别好吃

艾麦果做法:跟艾饺的面团一样，只是揉的时候加入了白糖，揉好后压出饼的形状

艾饺和艾麦果做好后上锅蒸15分钟就可以出锅了，蒸好后有一股野菜的清香，特别好吃，图片是我们上虞的一位网友前几天刚刚做的，是不是特别有食欲呢

到此，以上就是小编对于重庆老高山美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆老高山美食的3点解答对大家有用。