重庆美食炸油条,重庆美食炸油条的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食炸油条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食炸油条的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆早饭午饭吃什么？
2. 重庆人早饭吃什么？
3. 重庆油炸鲜肉葱油饼的做法？

重庆早饭午饭吃什么？

答；首先是重庆小面，重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。

其它重庆传统早餐

油条豆浆

从渝中区枣子岚垭往上，与红球坝交界的三岔路口，有一家早餐店，卖一些传统早餐。诸如糍粑块、麻元、包子等，也卖豆浆油条，有板凳数根，但营业时间只到上午九点左右。

熨斗糕

江北老海关对面（外贸大厦）地下通道出口处，依然有卖熨斗糕的，并且售卖时间较长，一般中午都能吃到。

三角粑

在黄花园地下通道的老板介绍，他们已经卖了20几年的三角粑，每块一元的价格吸引了不少坐轻轨的路人。

稀饭自助餐

其他也有固定喜欢吃包子馒头、牛奶面包、酸辣粉、大饼的人群，也有少数早餐吃米饭的，也有很多不吃早饭的。

重庆早饭推荐：鸳鸯煲、锅包肉、酸辣土豆丝、九宫烩面、重庆小面、灌汤包、扁豆腐浆、小米粥、泡菜饭等。
午饭推荐：重庆烤鱼、辣子鸡丁、火锅、葱油鸡、水煮肉片、重庆小面、重庆特色小吃、宽粉、蒜苗炒肉片等。

重庆人早饭吃什么？

重庆是一个典型的南方城市，城市周围山峦环绕，市区被长江和嘉陵江交汇穿过。重庆人性格耿直豪爽，饮食喜欢麻辣，重庆人的早饭主要是重庆小面，小部分人是牛奶加包子（或馒头），更小一部分人是按自己的喜好而食。

重庆油炸鲜肉葱油饼的做法？

肉末葱油饼需要食材

面粉 200g 、 沸水 110g 、 猪油 15g 、 葱花 适量 、 油酥用面粉 10g 、 油酥用猪油 30g 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量（可选）

第一步面粉加沸水加15g猪油加适量盐揉成光滑面团，醒发15分钟。

第二步五花肉剁成肉末后加适量酱油，料酒，鸡精（可选），芝麻油（可选）顺时针搅拌上劲。

第三步葱花切末

第四步油酥用30g猪油加热至温热后加入10g面粉搅拌均匀制成油酥

第五步取半个面团擀成大薄片

第六步刷上薄薄一层油酥后加入肉末，葱花

第七步薄片小心卷成长条状后捏紧收口

第八步长条一切两半

谢谢邀请！

葱油饼的做法全国各地尽不相同，每个地方的做法各有千秋，都是根据当地的饮食习惯以及原材料易选程度决定的，我在重庆吃过葱油饼，除了口味有麻辣的之外，别的方面基本相当。

我分享一个麻辣葱油饼做法：首先和面，葱油饼的面有两种和法，一个是烫面，一个是死面。烫面比较酥脆软糯，死面酥脆软糯Q弹。

烫面的和法：取面粉500克（高筋粉、中筋粉、低筋粉都可以，自己家吃没那么多讲究）开水260-300克，水多了软点、水少了硬点而已，根据自己口味调整吧！面粉入盆，水烧开倒入盆中，用筷子搅拌均匀、没有生面粉即可，稍微凉够和成面团备用。

死面的和法：面粉500克，小苏打2克，水夏天280克，冬天290克，搅和均匀即可，醒发后硬度相当于油条面的样子即可。

油酥制作：熟油（植物油动物油均可）50克面粉50克，十三香两克，搅拌均匀即可！

准备馅料：猪肉馅儿500克，花椒粉5克、海椒面10克、盐5克、生抽10克、味精2克、生姜汁5克加入肉馅中，搅拌均匀即可（这个过程不要加水，因为肉馅儿里边儿水多了的话，回头煎制的时候比较麻烦，它会油花四溅）

葱油饼包制（死面）：将活好的面分成六七十克的剂子，用擀面杖稍微擀一下，然后拉成尽量长的面片，宽度大概10公分，保证一头稍微宽点，然后均匀抹上薄薄一层油酥，在宽点的那头放上30克肉馅、一把小葱碎，然后慢慢的卷起来，尽量的不要露馅，然后再压成饼状放入平底锅中煎至两面金黄即可！

到此，以上就是小编对于重庆美食炸油条的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食炸油条的3点解答对大家有用。