重庆烧白美食,重庆烧白美食大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烧白美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆烧白美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆背篼烧白做法？
2. 重庆背篓烧白怎么做一大盆？

重庆背篼烧白做法？

重庆烧白的做法是先从菜市场买一块五花肉回来。拿回来把皮子烧一下，清洗干净。再切成小块放在锅里吊一下水之后就开始煮个15分钟。

煮好之后拿上来沥干，开始抹老抽酱油。抹好之后切成小块，放在碗里，直接上笼蒸就可以了。

1、在锅里面熬红糖水，黏稠了就可以，一定要小火慢慢熬，熬好待用。

2、五花肉煮到7成熟，就用牙签在上面扎，然后一边抹红糖水，一边摸生抽。摸好之后，放到容器上面把水晾干，大概要等30分钟左 右。

3、锅中下油，把五花肉皮上水抹干，放锅中慢火炸至皮黄起皱。放冷水1小时中待用。

4、炒芽菜，把肉切大片，放生抽。

5、将肉片摆盘，上面铺上芽菜，然后上锅大火蒸1时后慢火蒸30分钟。完成

重庆背篓烧白怎么做一大盆？

制作烧白的方法非常简单,只需要将糯米和糯米粉混合在一起,加入适量的水,揉成团后放入蒸锅中蒸熟即可。

接下来,我们需要将背篓清洗干净,并将烧白放入篓中。然后,将篓放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,用中火煮约30分钟左右,直到烧白变软糯。我们需要将烧白倒出来,放在盘子中,用刀切成小块,然后撒上一些葱花和香菜即可。

重庆背篓烧白是重庆市的一道传统名菜，做法如下：

食材配方：五花肉1000克、芽菜（洗净后用清水浸泡1个小时）100克、老抽10毫升、冰糖50克 、鸡精5克 、姜片10克 、蒜苗50克 、盐适量 、干辣椒10克 、花生油适量

制作步骤：

1. 将五花肉皮在沸水中焯水2分钟左右，捞出用流动水冲洗干净。

2. 在砂锅中倒入花生油，烧热后加入五花肉，煎至两面金黄后捞出备用。

3. 在砂锅中加入冰糖，用小火慢慢炒化，继续搅拌直到呈现琥珀色。

4. 加入适量的热水，搅拌均匀后加入五花肉，加入老抽、姜片、干辣椒，用中火炖煮30分钟左右，直到肉变软糯。

到此，以上就是小编对于重庆烧白美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烧白美食的2点解答对大家有用。