重庆美食猫螺,猫螺的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食猫螺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食猫螺的解答，让我们一起看看吧。

1. 猫爪螺做法？
2. 东风螺的天敌是什么？
3. 小零食猫耳朵怎么做？

猫爪螺做法？

    首先经过氽水程序，接着放入油锅中，加入配料花椒、辣酱、蒜、姜、、葱、生抽等进行反复煸炒，将这几种配料所具备的香味浸入狗爪螺鲜嫩的肉中，注意煸炒至没有汤汁的时候为止，让味道得到充分的浸入。

工具原料鬼爪螺、厨房用具、食用油等配料若干。

方法/步骤分步阅读

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清煮

狗爪螺最佳做法其实非常简单，就是清煮，煮的时间不宜过长，开水下锅，5分钟左右即可。注意不可煮过长的时间，除非是你想喝汤。

但是吃狗爪螺品的是其肉质的鲜美，所以，最好不要煮过长的时间，只要清水去煮就可以了，不需要放任何其他食材，这样做出来的狗爪螺将会最大限度的保留其最本质的鲜美。

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清煮+盐

这种做法也可以很好的保持狗爪螺本身的味道，但是做法和上面的方法不同，将狗爪螺放到清水中加少许盐，然后文火慢烧至煮沸，当水被煮沸后停火，1分钟后捞出。

捞出后，趁热吃，吃的时候将脖颈的位置掰断，慢慢拉出里面肥美的鲜肉，这个时候就可以好好品味一番了。

1、食材：猫眼螺1斤、蒜蓉辣酱1勺、葱30g、啤酒1杯、姜20g、干辣椒20g。

2、首先猫眼螺一斤，清洗干净装盘备用。

3、锅中放油，油热后放葱姜干辣椒。

4、加入蒜蓉辣酱，十三香，酱油翻炒。

5、蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺，不断翻炒。

东风螺的天敌是什么？

东风螺的天敌是章鱼。

泥东风螺：贝壳长卵圆形，质坚厚，一般壳高56-70mm，宽约为高的2/3，螺层8-10层，缝合线明显，螺旋部呈圆锥形，每层迅速增高，膨圆，基部3-4层的上部形成肩角，肩角下面略直。壳表灰白色，外被黄褐色表皮，有些个体具有隐约的淡褐色斑块。

东风螺的天敌是鼠、猫和鸟。但是混养的话，青鱼和鲤鱼也会吃田螺的。

还有 朱鹮生活在温带山地森林和丘陵地带，大多邻近水稻田、河滩、池塘、溪流和沼泽等湿地环境。主要食物有鲫鱼、泥鳅、黄鳝等鱼类，蛙、蝌蚪、蝾螈等两栖类，蟹、虾等甲壳类，贝类、田螺、蜗牛等软体动物，蚯蚓等环节动物，蟋蟀、蝼蛄、蝗虫、甲虫、水生昆虫及昆虫的幼虫等。

小零食猫耳朵怎么做？

作为传统小零食，猫耳朵几乎是每位80、90后的童年回忆，它形如小猫的耳朵，可爱的造型、酥脆的口感，一直深受着大人和宝宝们的喜爱。

其实猫耳朵的做法非常简单，自己在家就能轻松做，可油炸可烘烤，食材简单健康，富含多种口味。

今天推荐的是火龙果口味的猫耳朵，只需简单的食材，就可以做出宝宝们爱不释手的健康小零食，一片接着一片，满口酥香美味。

感谢邀请。猫耳朵我从小就经常吃，这个做法是非常简单的，用面粉和红糖就可以来做，也可以油炸也可以不用油，如果不喜欢吃油的话就用到烤箱烤一下，也非常好吃。接下来我就详细的说一下猫耳朵的制作方法，希望对你有所帮助。

准备食材:

面粉，红糖，酵母。

烹饪步骤:

1. 先把酵母放入温水中划开以后，倒入面粉里面搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团，把面团分成两份。
2. 其中一份放入红糖，揉成一个深色的红糖面团，把这两个面团都盖上锅盖，放在温暖的地方，醒至两倍大。
3. 醒好了以后里面会呈现蜂窝状，这时再放入面板上均匀的揉一下，排空里面的气体。
4. 把两个面团放在案板上，都擀成大大的一个圆饼，擀的时候一定要薄一些。
5. 然后再白的面饼上面刷上一层油，把红糖面饼铺到顶上，从一头开始卷起，卷到另一头以后把它切的短一些。
6. 然后用保鲜膜包起来，放入冰箱中冷冻两个小时。
7. 取出以后面团就比较硬挺了，这个时候再切成薄薄的小片，切出猫耳朵的形状。
8. 不喜欢油炸的可以放入烤箱中，先把烤箱预热，上下160°烤20分钟，取出即可食用。
9. 如果喜欢吃油炸的，可以在锅里放入油以后，加热到七成熟，把猫耳朵放入，改小火慢慢炸至熟透，用漏勺捞出来晾干油份就可以食用了。
   
   
   

烹饪小提示:

1. 这个猫耳朵是用的发酵面粉来做的，所以酵母的用量不要太大，如果大了很容易导致发酸。酵母的用量就按照包装袋上所指定的用量去放即可。
2. 酵母在温水中化开，温度不能太烫，高于50°就会被烫死了，所以温水就可以，这样有利于发酵。
3. 如果喜欢吃芝麻的，可以在炸制之前去准备一些白芝麻，在卷的时候就可以撒上一层白芝麻，然后再去切片，这样再烤出来就有芝麻的香味，非常好吃。
   
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

谢邀，看到这个问题瞬间就想起了小时候最爱吃的零食，形状神似猫耳，非常可爱，现在也是很久没有吃过了。我个人更喜欢吃薄一点的，脆脆的很好吃，下面分享一下做法。

白糖15克 红糖30克 低筋面粉260克 水100克

油20克 盐4克 泡打粉4克

白糖水:白糖15g、盐2g、水50克、玉米油10g混合均匀 红糖水:红糖30g、盐2g、水50克、玉米油10g混合均匀

低筋面粉130克，泡打粉2克，加入白糖水，用筷子搅拌成絮状

用手揉成面团，静置15分钟

到此，以上就是小编对于重庆美食猫螺的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食猫螺的3点解答对大家有用。