重庆美食芋头鸡,重庆美食芋头鸡怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食芋头鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食芋头鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 思旺芋头鸡正宗做法？
2. 怎样做芋头鸡？
3. 芋儿鸡的正宗做法王刚？

思旺芋头鸡正宗做法？

主料：芋头(1颗)、鸡腿(2只)

辅料：酱油(1茶匙)、姜(20g)、胡椒粉(少许)、白糖(1大匙)、江米酒(1大匙)、大蒜(4瓣)、太***(少许)、豆瓣酱(1大匙)

1. 鸡腿肉洗净擦干，去除白色脂肪后切成块状，再用腌肉酱料***腌渍30分钟以上备用。

2. 干香菇洗净泡水变软备用。（泡香菇的水留着备用）

3. 芋头和马铃薯切成块状、青葱切段、辣椒斜切片、蒜头和姜切片备用。

4. 热锅不放油，将腿肉鸡皮面朝下先煎，煎腿肉至两面金黄。

5. 将腿肉推至锅中一旁，利用鸡油爆香蒜片、姜片、葱白段、辣椒，再下芋头、马铃薯、香菇翻炒一下。

6. 加入调味料香油除外）拌炒均匀，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮15～20分钟。

7. 起锅前加入葱绿、香油拌匀即完成。

怎样做芋头鸡？

1，准备食材：土鸡半只，芋头适量，生姜4片，盐，生抽，油适量

2，芋头洗干净切块，鸡肉也洗干净沥干水分备用

3，锅里烧热放油，倒入鸡块和姜片翻炒1分钟，然后再倒入芋头一起翻炒

4，大火快速翻炒均匀，加入一点点生抽调味

5，然后倒入适量清水，大火炖30分钟

芋儿鸡的正宗做法王刚？

1.准备一半的鸡肉，洗完干净后，把它放入盆地，倒入适量的水浸泡20分钟，把血液放在鸡肉中，浸泡血液，浸泡鸡，取出鸡，挤鸡肉，挤鸡肉干水20分钟后，将其放入盘中，从外皮中取出大蒜，姜切成小胶囊。干芯片切成小部分，小洋葱切成小部分。关闭外皮后，清洁它，切成小块而不是鸡肉。待命;



2，锅，罐倒入适量的食用油，然后在油热之后，鸡正在搅拌，火焰搅拌炒。当鸡的水表面搅拌后，鸡表面过量炒，鸡肉炒***，姜，姜，生姜，肉桂，香味，干辣椒段，胡椒，混乱搅拌香味，然后加一勺郫郫和一个火锅底，我火烧炒并搅拌油炸。



3，当红油搅拌出来时，倒入适量的水，水量只是你没有鸡肉，然后将其倒入切芋头。煮沸后，您将开始调味，加盐，胡椒，鸡，糖，快速混合，然后盖上盖子转动30分钟; 30分钟后，打开盖子，加入切碎的洋葱，搅拌均匀搅拌，将其放入一个大碗，撒上一些成熟的白色芝麻和切碎的葱;

【配料】：芋儿、大葱、干辣椒10g、花椒8g、八角2个、香叶两片，***泡椒、生姜、蒜头各5克

【调料】：豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、白糖、白酒、食用油各5克

方法：

第一步【鸡肉的预处理】：鸡肉清洗干净，砍成均匀的块，然后冷水下锅焯水3分钟，然后倒出冲洗掉血沫，沥干水分备用。

第二步【芋头的预处理】：芋头削去外皮，然后切成均匀的块，然后把芋头放入锅中焯水至8成熟，然后捞出备用。

1.鸡腿洗干净，剁成小块。剁成小块以后，再用温水泡几分钟，彻底把血水异物等清洗干净，然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀腌一会儿；

2.芋头洗净，然后放入蒸锅，蒸至筷子可以戳穿，然后取出，放在装有凉水的盆里；

3.烧开水。在等待芋头成熟的时间里，我们不要闲着，把配料全部准备好。香叶，桂皮，八角，花椒稍微用水冲洗一下；

4.锅里倒入适量油，可以稍微多一点，中小火烧热至3成热，依次放入姜片，泡椒，大蒜，八角，桂皮，香叶，大葱段，用锅铲翻炒十几下，让我们的香料味充分释放出来。接下来放入花椒和郫县豆瓣，炒出红油；

5.倒入腌制好的鸡肉，转中火翻炒几下，从锅边淋入2勺黄酒，1勺老抽和2勺生抽，继续翻炒均匀；

到此，以上就是小编对于重庆美食芋头鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食芋头鸡的3点解答对大家有用。