烤猪蹄重庆美食,烤猪蹄重庆美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤猪蹄重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤猪蹄重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆烤腊猪脚做法？
2. 哈尔滨烤猪蹄做法？
3. 烤猪蹄做法？

重庆烤腊猪脚做法？

食材用料:腊猪脚1只、炸猪皮100G、白萝卜500G、腊肠200G、牛肉500G、草鱼500G、油适量、盐适量、姜适量、鸡蛋适量

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腊猪脚剁成块，放锅里煮

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白萝卜洗净切成片放小炖锅里

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草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟

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牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟

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哈尔滨烤猪蹄做法？

做法：

1、猪蹄切块，放入锅中加水、料酒、葱段、姜片大火煮出血沫,捞出洗干净。

2、锅中重新加水，放入猪蹄、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、半勺盐，炖1-1.5个小时。

3、炖好的猪蹄放入空气炸锅中，180度先烤10分钟，取出来撒上辣椒面、孜然粉、椒盐粉、白芝麻再烤5分钟即可。

猪蹄4个，盐5g，八角1个，桂皮1个，蚝油2g，生抽5g，姜片5片，花椒粒5g，干辣椒3个，黄酒15g，香叶2片，食用油3g，辣椒粉15g，黄豆粉15g，五香粉10g，花生碎20g，葱段3个，老抽5g（非糖尿病可以红糖5g）

做法：买回处理好的猪蹄放到菜板切成小块，锅起热放入清水煮开放入猪蹄焯水捞出放入砂锅中，加入姜片，黄酒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，五香粉，葱段，清水没过食材煮开后转小火熬制筷子***去放至常温（猪蹄浸泡入味）捞出放到晒网晒干水分1/3时放入盆中，用刷子刷上一层食用油，加入辣椒粉，黄豆粉，五香粉粉，倒入老抽搅拌均匀腌制30分钟放到烤盘上，温度150℃，时间15分钟即可，取出，吃时撒上一层花生碎即可

烤猪蹄做法？

1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。

2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。

3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。

4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。

5、大火炖1个小时以上即可。

6、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。

7、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。

8、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。

9、最后准备一份干碟，就可享用这美味的烤猪蹄。

到此，以上就是小编对于烤猪蹄重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤猪蹄重庆美食的3点解答对大家有用。