重庆美食米糊,重庆美食米糊怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食米糊的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食米糊的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆汤米粉的正确做法？
2. 重庆米粉的家常做法？

重庆汤米粉的正确做法？

鲜米粉500g、排骨1斤、绿叶蔬菜适量、花生油适量、红油豆瓣一勺、酱油一勺、老抽一勺、姜少许、花椒少许、三奈2个、八角2个、小茴香少许、香果1个、鸡精少许、花椒面少许、花椒油少许、葱花少许、味精少许、香菜少许。

做法

1、排骨洗净，剁小块，用开水焯一下。另起锅放花生油烧热，爆姜片，下入排骨翻炒至吐油。

2、加入红油豆瓣翻炒至吐红油，郫县豆瓣也可以的。

3、加入适量的水，三奈八角小茴香香果花椒、酱油老抽、少许盐、白糖，倒入高压锅，上汽后中火压15-18分钟。

4、蔬菜洗净，取适量鲜米粉，烧一锅开水，放入米粉煮。

5、碗里放入盐、鸡精味精、花椒面、辣椒油、花椒油。喜欢蒜味的可以加一点蒜蓉。

6、米粉煮至筷子一夹就断就可以，用笊篱捞出，放入碗中。

7、再烫适量的蔬菜，放入碗中，浇上烧好的排骨和汤，撒上葱花香菜即可。

重庆米粉的家常做法？

1、准备用料。米粉、腐竹、大***、葱、花生油、食盐。

2、将米粉清洗干净后，用温水泡软备用。

3、将葱清洗干净后备用。

4、准备好一颗大***，摘下几张叶子清洗干净备用。

5、将清洗干净的大***叶子切成5-6里面的长条备用。

1. 米粉泡一夜备用。

2. 碗里加入香葱末、花椒面、味精、油辣子、猪油。

3. 加入适量生抽。

4. 调料打好烧开水，水开后，舀少量开水加入碗里。

5. 加入烫好的青菜叶。

6. 煮米粉至合适软硬。

7. 捞至碗里，撒上花生碎，完成。

到此，以上就是小编对于重庆美食米糊的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食米糊的2点解答对大家有用。