重庆美食杨梅汤圆,重庆美食杨梅汤圆图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食杨梅汤圆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食杨梅汤圆的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨梅冰汤圆商用做法？
2. 杨梅冰汤圆用什么杨梅？

杨梅冰汤圆商用做法？

锅中加入适量清水，煮开后倒入杨梅芋圆，待芋圆浮起后再中火煮五分钟，焖两分钟，煮好的汤圆立马过冰水备用，冰沙机中加入300克冰块，20克冰糖粉，50克杨梅汁打成冰沙，

打好的冰沙倒入碗中，加50克杨梅酱搅拌均匀，面上加入杨梅芋圆，再加完整的杨梅装饰 即可

杨梅冰汤圆是一种非常受欢迎的甜品，以下是商用制作方法：

材料：

- 杨梅果酱 500克

- 冰糖 100克

- 冰皮汤圆 适量

- 水 1000毫升

步骤：

1. 将杨梅果酱和冰糖放入锅中，加入适量的水，开火煮至糖溶解，然后转小火煮10分钟左右，让杨梅的味道充分融入糖水中。煮好后让糖水冷却至室温。

2. 将冰皮汤圆放入热水中煮熟，捞出沥干水分。

3. 将冰皮汤圆放入碗中，倒入凉好的杨梅糖水，再加入适量的冰块，搅拌均匀即可。

杨梅冰汤圆用什么杨梅？

杨梅冰汤圆的杨梅一般使用的是鲜杨梅。

杨梅冰汤圆的杨梅多数***用鲜杨梅，这是因为鲜杨梅有更多的汁液，味道更好，对于冰汤圆来说更容易提拉出口感，糯米团和杨梅相互映衬，适口性更好。

而罐头等加工过的杨梅已经失去部分水分，口感会相对变得扎实、干燥、有些酸涩，且糯米团中已经有一些甜度，如果使用加工过的罐头杨梅，会造成口感上的不协调。

在制作杨梅冰汤圆时，如果实在找不到鲜杨梅，可以考虑自己购买杨梅果干，并用少量的水泡发它，这样口感会稍有不同，但是仍然可以达到较好的风味。

另外，使用鲜杨梅也要注意清洗干净，某些水果经过长时间储存，可能残留有些农药等化学物质，要保障食品安全。

到此，以上就是小编对于重庆美食杨梅汤圆的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食杨梅汤圆的2点解答对大家有用。