重庆永川清淡美食,重庆永川清淡美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆永川清淡美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆永川清淡美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆永川的特色小吃？
2. 史正良泉水豆花是如何做的？
3. 请问各位，去重庆自驾游7天，有些什么好玩的路线，谢谢啦？

重庆永川的特色小吃？

特产美食小吃有：

星湖鱼，九大碗，汆汤肉，永川桂花糕，胡椒汤园，永川皮蛋，永川高粱酒，永川豆豉，永川香肠，

特产美食有：来苏头刀菜

特色小吃有：川粮麻辣串串、茅厮面、五板桥桥头凉虾等。

1. 永川口水鸡：一道美味的家常小菜，由普通鸡改良而成，它的风味独特，酸甜可口，可做主菜也可以做调味小菜。
2. 永川驴肉火烧：火烧是一道用驴肉制成的特色小吃，特别是配以永川本地香料烤制，驴肉水溶性蛋白质增多，弹牙嫩滑，久烹不烂，可谓美味佳肴。
3. 永川锅贴：永川锅贴有很多品种，肯定用当地本地蔬菜，人们可以根据自己的喜好，加入适量调料制成自己的口味，是夏天特别适合的一道小吃。
4. 永川大肠花：以重庆的醋大肠茴香花为原料，经过烹饪，把醋大肠做到几乎咬不碎，永川酸甜口味的大肠花，搅拌入冷拌菜里，也是一道美食。
5.永川凉粉：永川的凉粉是以全麦粉制成，未经定形，外形像冰花，冷热合拢，咀嚼缓慢，口感香Q清淡，汤汁有醋酸清甜，口味独特，深受永川人民喜爱。

史正良泉水豆花是如何做的？

在永川：“活水豆花儿”，这一个“活”字，就涵盖了这种美食的特点，表明了它和水的关系，并使它与其它豆制品区别开来。

活水豆花儿品质好坏，据说与它的用水是紧密相连的，不信你尝一下普通小店用自来水做的豆花儿和农村用地下井水做的，还有那种用山泉水做出来的豆花儿，从色泽到口感都有很大的不同。农家做豆花儿，通常都要用现提的井水，这样做出来的豆花儿，不仅有绵又软，而且又白又嫩。从泡豆子到水嫩嫩的豆花儿上桌，大约要三个小时左右。做豆花儿，要水好，做出来的豆花儿才水嫩绵扎。不过，这豆花儿好吃，关键还得看佐料，就是用来蘸豆花儿的海椒班得好不好。海椒什么味儿，豆花儿就什么味。吃这“活水豆花儿”还有一个要点就是豆花儿上桌要“滚”，俗话说“肥肉要吃得鲠，豆花要吃得滚”。只有这“滚”才能把调味料中的麻辣鲜香和豆花儿的鲜美细腻提升到更高境界，强力冲击你的味觉。在四川：活水豆花与小时候吃到的豆花风格迥异。先是一盏小巧精致的味碟首先奉上,或红油、或清淡、或适中,一般是用蒜泥、姜末、葱花配上花生酱、芝麻酱... 在云南昆明：活水豆花的蘸水，是常规的酱抽、辣子里放细细的薄荷叶和折耳根，酸辣清香，自成一格。还有不知名的地方的 用山泉的水。推豆花时，去挑一挑山泉水泡上自己种的黄豆，待黄豆泡胀后用石磨慢慢地磨成浆。浆滤过之后倒在铁锅里烧柴草把豆浆烧开。点豆花用牛苦，约半个来小时，豆浆变成豆花，然后用筲箕来压，压紧后用刀划开，再将米汤放入锅内；用筲箕在锅里压几下，提几下，全锅豆花都浮起了；以小火烧开，因点豆花时掺入了冷水。边推磨边在锅里炕海椒，海椒也是自产的。海椒炕焦之后，放在石头做的沙坤里一下一下地擂成面。用烧开的豆浆拌海椒，滋润、香辣、回甜。海椒里面放上大蒜、小葱、鱼香菜之类的佐料。雪白、细嫩的豆花，配上可口的调料，一吃便是几碗。

请问各位，去重庆自驾游7天，有些什么好玩的路线，谢谢啦？

去重庆自驾游7天内容可以很丰富的。首先第一天可以在主城区各网红打卡点扫荡一圈，诸如李子坝轻轨站看轨道列车在楼宇之间钻进穿出，在洪涯洞可以重温老重庆倚山而建的吊脚楼奇妙的情思，其间品味正宗的重庆老火锅，可以前往新华路登上过江索道缆车体验俯视长江的壮阔情怀。此外，趁着夜色降临，你还可以在朝天门乘上观光船（不贵，有餐饮）饱览长江嘉陵江夜景和感悟重庆山城的壮丽。其间可近距离刚刚落成的朝天门广场，那朝天扬帆的巨大建筑群让人实实在在的震撼！

第二天你可以前往位于重庆大足区的发端于隋唐时期的大足石刻观光游览。一路可观览四川盆地的丘陵他貌，还有机会看到太空育种的荷花盛景。当天即可回到市区住宿地。

第三天可进行红色旅游和抗战陪都一日游，其实这恰是重庆旅游的精髓。你可以去红岩村渣滓洞白公馆夜思***《红岩》的精***描述，也可以去桂圆、林园凭吊重庆谈判的名人足迹。有时间还可以去位于长江南岸的南山看看国民***要员和外国使领馆的避暑休闲和躲避飞机轰炸的黄山别墅区。

以上三天足可以让你对重庆的人文历史和城市风貌有一个立体的了解了。后面四天就可以去到涪陵万州巫山一线饱览重庆的自然风光。

第四天可抵达重庆涪陵区的芙蓉洞看看令人震撼的喀斯溶洞和天生石桥。

第五天可登上武隆的[_a***_]感受高山草场的清新和壮阔。

第六天可前往云阳县的龙缸风景区体验独特的岩溶地形为我们提供的丰富的旅游***。

第七天可根据返程方向选择奉节县的天坑地逢景区、万州区的大瀑布、巫山县的红叶观赏区及长江沿线的重要景点如丰都鬼城、忠县石宝寨等看看，这样下来，七天的重庆游内容就很丰满和充实了。

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到此，以上就是小编对于重庆永川清淡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆永川清淡美食的3点解答对大家有用。